खाना खजाना / शौर्यपथ / कबाब के शौकीन लोग नवरात्रि व्रत में भी ले सकते हैं स्वादिष्ट वेज कबाब का मजा। आपने मटर और दही के कबाब तो बहुत खाएं होंगे लेकिन क्या आपने कभी केले के कबाब का स्वाद भी चखा है। यकीन मानिए इसका स्वाद चखने वाले फिर किसी कबाब को चखना पसंद नहीं करते। तो आइए जानते हैं कैसे बनाया जाता है केला-ए- कबाब।
केला-ए- कबाब बनाने के लिए सामग्री-
-250 ग्राम (छीलकर कटे हुए) कच्चे केले
-1 बड़ी इलायची
-¼ कप कूटू का आटा
-2 टी स्पून सेंधा नमक
-2 छोटे चम्मच भुने हुए और पाउडर के रूप में कुटे हुए) धनिया के बीज़
-1/2 टी स्पून मिर्च पाउडर
-2 टी स्पून नींबू का रस
-एक कटी हुई हरी मिर्च
-2 टेबल स्पून धनिया कटा हुआ
-देसी घी
-ऊपर से लगाने के लिए कूटू का आटा
केला-ए- कबाब बनाने का तरीका-
केला-ए- कबाब बनाने के लिए सबसे पहले केले, अदरक और इलायची को भाप में थोड़ा पका लें। केले के मुलायम होने पर इन्हें ठंडा होने के लिए अलग रख दें। केले के ठंडा होने पर इसे मैश करके बाकी सामग्री के साथ मिला लें। अब इस मिश्रण को आटे की तरह गूंथकर लंबी गोल रोड्स तैयार करें। इसके ऊपर अब कूटू का आटा लगाएं। पैन में घी गर्म करके हल्की आंच पर इन्हें फ्राई कर लें। दोनों तरफ से हल्के भूरे रंग का होने पर इन्हें गर्मागर्म सर्व करें।