खाना खजाना /शौर्यपथ / वेट लॉस करने के साथ शरीर को डिटॉक्स करने के लिए हफ्ते में एक बार हल्का खाना जरूर खाना चाहिए। खिचड़ी सबसे लाइट फूड मानी जाती है। आज हम आपको गुजराती खिचड़ी की क्लासिक रेसिपी बता रहे हैं-
सामग्री :
2/3 कप चावल
1/3 मूंग दाल
3 1/2 पानी
1/4 टीस्पून हल्दी
पाउडर
नमक स्वादानुसार
4-5 कली लहसुन
1/4 टीस्पून राई1/2 टीस्पून
जीरा 4-5 करी पत्ते
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टेबलस्पून तेल
विधि : सबसे पहले दाल और चावल को कई बार पानी से धोकर साफ कर लें। मीडियम आंच पर प्रेशर कूकर में दाल, चावल, हल्दी पाउडर, नमक और पानी डालकर 4 सीटी आने तक पकाएं। इस बीच मीडियम आंच पर पैन में तेल गरम करने के लिए रख दें। कूकर का प्रेशर खत्म होने के बाद ढक्कन खोलकर खिचड़ी को बर्तन में निकाल लें। अब मीडियम आंच में एक तड़का पैन में तेल गरम कर राई और जीरा तड़काएं। फिर लहसुन डालकर हल्का भून लें। इसमें करी पत्ता और लाल मिर्च पाउडर डालकर हल्का भून लें। तड़के को खिचड़ी पर डालकर मिक्स करें। तैयार है गुजराती खिचड़ी। गरमागरम सर्व करें।