खाना खजाना /शौर्यपथ/

ऑफिस जाने से पहले या अगर आप घर में भी हैं तो रोजाना एक सवाल का सामना अमूमन करना पड़ता है. आज नाश्ते में क्या बनाएं? खासतौर से अगर घर पर कोई बच्चा हो तो ये सवाल बहुत संजीदा भी हो जाता है. रोज-रोज एक नया नाश्ता बनाना. इस बात का ध्यान भी रखना कि वो नाश्ता जल्दी भी बने, हेल्दी भी हो और जल्दी रिपीट भी न हो रहा है. ऐसे में कुछ झटपट रेसिपी हैं जो आपके बहुत काम आ सकती हैं, जिनके जरिए आप रोज के नाश्ते को भी ऐसा दिलचस्प ट्विस्ट दे सकती हैं कि वो बनेगा भी फटाफट और सबको लगेगा कि कुछ नया खाने के लिए मिला है. चलिए जानते हैं कौन सी ऐसी आसान रेसिपीज.
झटपट ब्रेकफास्ट रेसिपीज की लिस्ट

1) फ्राइड राइस

खाने में दाल चावल तो रोज ही बनते हैं. आपको बस चावलों की थोड़ी क्वाटिंटी ज्यादा लगानी है. इन चावलों में अलग अलग सब्जियां मिलाकर आप बढ़िया फ्राइड राइस तैयार कर सकती हैं. खास बात ये है कि आप अलग अलग सॉसेज का उपयोग कर हर दिन नए तरीके से इसी डिश को बना सकती हैं. कभी सब्जी, कभी ड्राईफ्रूट्स मिलाकर इसमें सेहत के नए तरीके भी मिलाए जा सकते हैं.

2) पनीर भजिया

पनीर भजिया सुनने में थोड़ा लंबा लग सकता है लेकिन इसे बनाने में बिलकुल वक्त नहीं लगता. आपको बस बेसन का पेस्ट बनाना है. पनीर की लंबी लंबी स्लाइज काट कर तल लेना है. न प्याज काटने की झंझट, न हरा धनिया हरी मिर्च मिलाने की टेंशन.

3) ब्रेड पोहा

बहुत जल्दी में है तो ब्रेड पोहा बनाना बहुत आसान तरीका है. बस ब्रेड के छोटे छोटे स्लाइस करें. कढ़ाही में तेल गर्म कर प्याज डालकर तलें. चाहें तो हरी मिर्च और मूंगफली भी डाल सकते हैं. इसमें ब्रेड मिलाने के बाद हल्दी, मिर्ची, नमक और खटाई डालकर कुछ देर चलाएं.
4) इडली
इडली की तैयारी थोड़ी पहले करनी पड़ती है. लेकिन ये बहुत जल्दी और आसानी से बनने वाला नाश्ता है. आपने बैटर तैयार कर रखा है तो बस आपको सुबह इडली पात्र में बैटर को डालकर स्टीम करना है. इडली तैयार हो जाएगी. इसे चटनी के साथ या फ्राई कर आसानी से खाया जा सकता है.
5) पावभाजी
पावभाजी भी सेहत का खजाना है. जिसमें कई सब्जियों के गुण मौजूद हैं. सब सब्जियों को एक साथ बॉइल कर बारीक कटी प्याज और टमाटर के साथ छौंक लें. भाजी तैयार है. अब इसे गर्मागर्म पाव के साथ खाने भर की देर है.
6) दाल पापड़ी
ये नाश्ता भी सेहत से भरपूर है. आप चाहें तो किसी भी फ्री टाइम में नमकीन पपड़ियां बनाकर रख लें. सुबह आपको सिर्फ मूंग की दाल उबालनी है. इस दाल को पपड़ी पर डालें. ऊपर से दही, चटनी, सेंव और कटी प्याज डालकर सर्व करें.
7) कबाब
कबाब बनाना भी बहुत आसान है. झटपट सारी सब्जियों को उबालें. मैश करें. अगर मेटेरियल गीला रह जाए तो उसमें थोड़ा सा ब्रेड का चूरा या ओट्स मिलाएं और सेंक लें.
8) बेसन चीला
ये सबसे ज्यादा टाइम सेविंग इंस्टेंट रेसिपी है. जब भी कोई नाश्ता न सूझे तब छाछ या दही में बेसन घोलें. कुछ देर रखा रहने दें. बाद में नमक मिलाकर गर्मागर्म चीले बना लें.
9) ब्रेड पकोड़ा
ब्रेड पकोड़ा बनने में भी ज्यादा समय नहीं लेते. आपको सिर्फ बेसन के पेस्ट में ब्रेड डिप करके फ्राई करना है. वक्त थोड़ा ज्यादा हो तो ब्रेड की स्लाइज के बीच कुछ स्टफिंग भी कर सकते हैं.
10) आलू पूड़ी
आलू उबालें. ठंडा होने पर मैश करें और आटे के साथ माढ लें. इस आटे में आप नमक, जीरा, अजवाइन और मिर्च मिक्स कर इसे मसालेदार भी बना सकते हैं. बस गर्मागर्म पूड़ी चटनी के साथ सर्व करें.