खाना खजाना / शौर्यपथ / रात की रोटियां अगले दिन खाने में स्वादिष्ट नहीं लगती लेकिन रोटियों को फेंकना भी समझदारी नहीं है। ऐसे में आप रात की रोटियों से टेस्टी नाश्ता बना सकते हैं। आज हम आपको बता रहे हैं बासी रोटियों से उपमा बनाने की रेसिपी-
सामग्री :
4 रोटियां
एक प्याज बारीक कटा हुआ
एक टमाटर बारीक कटा हुआ
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
आधी शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
आधी छोटी चम्मच राई
आधा कप मटर के दाने
एक बड़ी चम्मच मूंगफली दाने (भुने हुए)
एक चम्मच धनिया पाउडर
आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक छोटा चम्मच नींबू रस
स्वादानुसार नमक
तेल
विधि :
सबसे पहले को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
अब गैस पर पैन में तेल गर्म करें. इसमें राई का तड़का लगाएं।
जब राई चटकने लगे तो इसमें हरी मिर्च और प्याज डालकर मध्यम आंच पर पकाएं।
प्याज को सुनहरा होने तक पकाएं, फिर इसमें टमाटर मिर्च और मटर डालकर 3 मिनट तक पकाएं।
इसके बाद पैन में धनिया, लाल मिर्च पाउडर और मूंगफली दाने डालकर एक मिनट पकाएं।
अब रोटियों के टुकड़े और नमक डालकर मिक्स करें. इसे 2 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें।
लीजिए तैयार है बची हुई रोटी का इसे हरी धनिया पत्तियों से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।