व्रत /त्यौहार /शौर्यपथ / कार्तिक मास की षष्टी को छठ मनाई जाती है। इस बार छठ का महा पर्व 18 नवंबर से 21 नवंबर तक मनाया जाएगा। छठ पूजा में ठेकुआ के प्रसाद का बहुत महत्व माना गया है। इस प्रसाद को विशेष तौर पर छठ पूजा के अवसर पर कुछ नियमों को ध्यान में रखकर तैयार किया जाता हैं। तो चलिए आपको बताते हैं पूजा के प्रसाद में कैसे बनाया जाता है खस्ता ठेकुआ।
सामग्री :
-250 ग्राम गेहूं का आटा
-1 बड़ा चम्मच घी (मोयन के लिए)
-30 ग्राम सूखे नारियल का बूरा
-125 ग्राम गुड़
-आधा चम्मच इलायची पाउडर
-तलने के लिए तेल
-एक मुट्ठी बारीक कटे मेवे
ठेकुआ बनाने की विधि -
ठेकुआ बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में आधा कप पानी उबलकर उसमें गुड़ तोड़कर डाल दें। गुड़ जब तक पूरी तरह पिघल न जाए तब तक उसे लगातार हिलाते रहें। इसके बाद पानी को छलनी से छानकर ठंडा कर लें। एक परात में आटा छानकर उसमें नारियल का बूरा, बरीक कटे मेवे और पिसी इलायची अच्छी तरह मिक्स कर लें।
अब गुड़ के पानी की सहायता से आटे को कड़ा गूंथ लें। इसके बाद आटे की लोइयां बनाकर कड़ाही में तेल गर्म कर लें। आप आटे की लोइयों को मनचाहे आकार में शेप देते हुए बेल लें और गर्म तेल में डालकर कम आंच पर तल लें। आपका गरमा-गर्म ठेकुआ बनकर तैयार है। ठेकुआ को एक एयरटाइट डिब्बे में भरकर भी रखा जा सकता है।