दुर्ग / शौर्यपथ / घर का सूजी हलवा, भाजी व चांवल का माड़ दे रही है बीमार व्यक्तियों को जबरदस्त ताकत उपयोग में सफल साबित हुआ है ,कोरोना जंग में सबसे तेज भथुवा, चेंच चोलाई,जैसी भाजियो के साथ घर में सूजी से बनने वाली हलवा व चावल का बना माड़ भी कोरोना से लडऩे में जबरदस्त सफलता हासिल की जो शोध साबित हुआ है जिसमे पोषक तत्वों से भरपूर होने का दावा किया गया है । ये शक्तिशाली वर्धक है जिससे बीमार व्यक्ति को जल्दी ही स्वास्थ्य करने सहायक सिद्ध हो रही है । इसलिए मुंगेली कलेक्टर ने पिछले वर्ष कवारेंटाइन लोगो को खिला कर सफलता हासिल की थी ।इन सब मे जबरदस्त रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में सार्थक साबित हुई है।
सब जानते है कि कोरोना से लडऩे के लिए इम्युनिटी को बढ़ाना कितना जरूरी है । इसको बढ़ाने में महज सूजी की बनी हलवा भी कारगर साबित हो रही है उसके साथ चावल का माड़ सहित हरि भाजियां भी कारगर साबित हुई है । दिल्ली के न्यूट्रिशन महेंद्र दिवेकर ने दावा किया कि हलवे खाना भी बहुत फायदेमंद होता हैक्योंकि यह पचने में बहुत हल्का होता है साथ मे प्रोटीन भी रहती है जिससे बीमारी या सर्जरी से उबरने में सार्थक होती है ।
सबसे तेज भाजी में कितने प्रतिशत औषधीय गुण
गुरुघासीदास केंद्रीय विश्वविद्यालय बिलासपुर में चल रहे शोध में विभाग प्रमुख ने स्पष्ट किया है कि यहा की 10 भाजियों में प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के गुण है ।
चेंच भाजी - 80.32 फाइबर,17.46 वसा, प्रोटीन 78.7 / करमत्ता भाजी नमी -88.52 फाइबर-20.08 / भथुवा भाजी फाइबर -11.10 ,नमी-80.11 ,करबोडाइड्रेड-51.04 / चोलाई -वसा -9 ,प्रोटीन -9.2 ,करबोडाइड्रेड-67.77
विदेशो में भी मांग बढ़ी -
ताइवान,चीन व मलेशिया में चरोटा भाजी की जबरदस्त मांग अभी भी है ,निर्यातक के रूप में काम करने वाले भूपेंद्र चंदेरिया ने बताया कि इस वर्ष 25 क्विंटल से अधिक भाजी की निर्यात किया जा चुका है ।
चांवल की माड़ - चांवल की माड़ यानी पके चांवल की पानी जिसमे नामक डाल कर कोरोना के वायरस को कम करने का काम करती है । फेफड़े के इन्फेक्शन को पूरी तरह ठीक करने में भी कारगर साबित हो चुकी है । दुर्ग जिले के गांव महकाखुर्द ,डुंडेरा के अधिकांश ग्रामीणों ने इसी के सहारे कोरोना जिसे बीमारी को ठीक करने में सफलता हासिल की है। न्यूट्रिशन स्वेता मलीक ने भी इस बात की पुष्टि की है कि यह सबसे पौष्टिक आहार है जो बीमारी से लडऩे में कारगर है यह पुरानी पेय है जिससे काफी औषधिय गुण पाए जाते है .
सुजी का हलवा (फ़ास्ट रिकवरी) - सूजी हर घर मे रहने वाला खाद्य है जिसे आसानी से बनाया जाता है जिसे पूजा पाठ में उपयोग किया जाता है ,लेकिन बहुत कम लोग जानते है कि हलवा इम्युनिटी बूस्टर का काम करती हैजिसे डॉक्टरों द्वारा खाने का सलाह भी दी गयी । घी से बनाये हलवा,लेकिन शुगर की मात्रा कम रखे ।
बीमार व्यक्तियों को ठीक करने में सूजी का हलवा,चांवल का माड़,व कुछ भाजियों में जबरदस्त प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में कारगर साबित हुई है अधिकांश डॉक्टरों द्वारा सलाह भी दी जा रही है .
रुजता दिवेकर ,न्यूट्रिशन,दिल्ली एम्स
यह हमारे शोध में स्पष्ट हो चुका है कि चोलाई ,चरोटा,करमत्ता,,पोइ भाजी में प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में कारगर साबित हुए है
डॉ अश्वनी दीक्षित ,एच् ओ डी
वनस्पत्ति विभाग, जी जी के वी बिलासपुर
डुंडेरा, दुर्ग के लगभग 300 लोगो द्वारा हलवा व चांवल की माड़ से कोरोना के लक्षणों वाला सर्दी खांसी जैसे बीमारी में लाभ प्राप्त हुआ है जिसमे अधिकांश स्वास्थ्य लाभ लिए है
सी.आर. बंजारे,स्थानीय निवासी,डुंडेरा
इन सभी खाद्य चीजो में इम्युनिटी बढ़ाने की शक्ति विद्यमान है हॉस्पिटल में भी मरीजो को इसे खाने की सलाह दे रहे है
डॉ पी बालकिशोर,सी. एस. जिला अस्पताल दुर्ग