खाना खजाना /शौर्यपथ/

आइसक्रीम किसे पसंद नहीं है?! यह रिच क्रीमी डिलाइट हॉट समर के दिनों में सुकून देता है! बस आइसक्रीम का एक स्कूप इतना स्वर्गीय हो सकता है. जैसे ही मीठी और ठंडी आइसक्रीम हमारे मुंह में पिघल जाती है, हम मदद नहीं कर सकते, लेकिन हमारे चेहरे पर मुस्कान आ जाती है. हम आइसक्रीम से इतना प्यार करते हैं कि कुकिंग उत्साही लोगों ने इसके साथ प्रयोग किया और आइसक्रीम रेसिपीज की एक नई किस्म बनाई! और, आज हमने ऐसी ही एक यूनिक फ्यूज़न डेज़र्ट की रेसिपी ढूंढी है. आइसक्रीम बर्फी के नाम से मशहूर यह मिठाई बहुत ही स्वादिष्ट होती है!

क्या होता है जब आपकी पसंदीदा वनिला आइसक्रीम अल्टीमेट देसी मिठाई बर्फी से मिलती है? आपको मिल जाएगी आइसक्रीम बर्फी! यह कोल्ड एंड मिल्क मिठाई केवल कुछ सामग्रियों से बनाई जाती है, जैसे दूध पाउडर, घी, चीनी और वनिला एसेंस. इस इंडियन मिठाई की रेसिपी पारुल गुप्ता ने अपने यूट्यूब चैनल 'कुक विद पारुल' पर शेयर की थी.

 दूध पाउडर और पिघला हुआ घी का उपयोग करके आटा गूंथना शुरू करें. जिस बर्तन में आइसक्रीम बर्फी जमने वाली है उसे तैयार कर लें, इसके लिए आपको बस एक चौकोर बर्तन में बेकिंग पेपर रखना है, घी लगाकर चिकना करना है और कटे हुए पिस्ता और बादाम छिड़कना है.

एक पैन में चीनी, पानी और वनिला एसेंस को तब तक उबालें जब तक कि चाशनी गाढ़ी और कड़ी न हो जाए. इसे आंच से हटा लें और दूध पाउडर के आटे में चीनी की चाशनी के साथ मिला लें. इससे एक स्मूद पेस्ट बन जाएगा. स्मूद पेस्ट को ग्रीस लगे पैन में डालें और इसे फ्रिज में तब तक रहने दें जब तक यह साइज में न आ जाए

आसान लगता है, है ना?! इस आइसक्रीम बर्फी को घर पर बनाएं और अपनी कुकिंग स्किल से अपने परिवार को सरप्राइज दें.