खाना खजाना /शौर्यपथ /चाय के साथ कुछ लोग नमकीन या फिर बिस्किट खाना पसंद करते हैं। लेकिन आप चाहें तो कुछ खास स्नैक्स बनाकर रख सकते हैं। लोगों को चाय के साथ सर्व करने के लिए नमकीन, चिप्स और पापड़ी ज्यादातर घरों में बनती हैं। ऐसे में आप मेथी मठरी बनाकर रख सकते हैं। अलग तरह से बनी गईं ये मेथी मठरी स्वाद में काफी अच्छी लगती हैं। कभी चाय के साथ कुछ हल्का खाने का मन हो तो आप मेथी मठरी खा सकते हैं। ये घर का बना हेल्दी स्नैक्स है, जो खाने में बहुत टेस्टी लगता है। यहां देखें इसे बनाने की रेसिपी-
क्रिस्पी मेथी मठरी बनाने के लिए आपको चाहिए...
मेथी
गेहूं का आटा
सूजी
देसी घी
अजवायन
तिल
काली मिर्च पाउडर
देगी मिर्च पाउडर
हींग
कॉर्नफ्लोर
कैसे बनाएं
- ️क्रिस्पी मेथी मठरी बनाने के लिए मेथी को साफ करके काट लें और धो लें।
- अब सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें और फिर इसमें साफ की हुई मेथी को भून लें।
- अब एक बर्तन में आटा और सूजी डालें। फिर इसमें मॉइन के लिए घी डालें।
- अब इसमें अजवायन, तिल, काली मिर्च पाउडर, देगी मिर्च पाउडर और हींग डालें और अच्छे से पानी डालकर आटा डाल लें।
- फिर कॉर्नफ्लोर और पिघले हुए घी को मिलाकर एक स्लरी बना लें।
- अब आटे में से लोई लें और फिर इसे गोल आकार में बेल लें। अब इसमें कॉर्नफ्लोर की स्लरी लगाएं। और फिर इसमें कॉर्नफ्लोर पाउडर डालें।
- इसे चोकोर आकार में फोल्ड करें और फिर दोबारा बेल लें। इसे लंबाई में बेल लें और फिर काट लें।
-अब तेल गर्म करें और फिर इसमें सभी मठरी को सेक लें। इसे एक बर्तन में निकालें और फिर जब
ठंडा हो जाए तो इसे कंटेनर में स्टोर करें।