सेहत /शौर्यपथ /क्या आपको पता है, कि भारत के लोग दुनिया में सबसे ज्यादा नहाने वालों लोगों में शुमार हैं। धार्मिक मान्यताओं के चलते औसतन भारतीय तकरीबन रोज नहाते हैं, क्योंकि उन्हें लगता है कि ऐसा करके वो अपने शरीर को पवित्र करते हैं। बहुत से लोग इसलिए रोज नहाते हैं, क्योंकि उनका मानना है कि रोज पूजा-पाठ करने के लिए नहाना बेहद जरूरी है। पर असल में हर रोज नहाना आपकी सेहत के लिए भी बहुत जरूरी है।
पर हम जानते हैं कि कुछ लोग इस पवित्रता से परे अपनी बिंदास दुनिया में जीते हैं। उनसे पहले उनके गैजेट्स जाग जाते हैं और उसके बाद उन्‍हें खुद पता नहीं चलता कि दिन कब आगे बढ़ जाता है। उस पर पल-पल रंग बदलता मौसम, नहाने के मामले में कुछ रह ही जाता है। अगर आप भी उसी गैजेट वाली आलसी दुनिया का हिस्‍सा हैं, तो जान लीजिए कि नहाने में आलस करना आपकी सेहत के लिए बुरा हो सकता है।
क्‍या कहते हैं अध्‍ययन
नेशनल सेंटर फॉर बायोलॉजिकल इनफार्मेशन में प्रकाशित शोध के अनुसार नहाने से मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य में सुधार होता है। कुछ लोगो पर किये गए इस अध्ययन में हर रोज नहाने से लोगों के दर्द, तनाव और अवसाद जैसे लक्षणों में कमी देखने को मिली। साथ ही नियमित नहाने से त्वचा में भी सुधार देखने को मिला।
यहां हैं हर रोज नहाने के स्‍वास्‍थ्‍य लाभ
1 नहाने से कम होता है ह्रदय रोग का खतरा
नहाने से रक्तचाप में सुधार होता है और ब्लड वेसल्स बेहतर तरीके से काम करती हैं। ऐसे लोग जिन्हें पहले से कोई ह्रदय की समस्या नहीं है, उनके लिए हल्के गर्म पानी से नहाना फायदेमंद साबित हो सकता है। हल्के गुनगुने पानी से नहाने से ब्लड प्रेशर कम होने लगता है और ह्रदय की प्रक्रियाओं में सुधार होता है। साथ ही गर्म पानी में नहाने से शरीर का रक्तचाप सुधरता है।
2 नियमित स्‍नान से श्वसन तंत्र मज़बूत होता है
स्नान करने से आपको आसानी से सांस लेने में मदद मिल सकती है। जब आप गर्म पानी से नहाते हैं तो आपका दिल तेजी से धड़कने लगता है और ऑक्सीजन का लेवल बेहतर हो जाता है। गुनगुने पानी की भाप आपके साइनस और सीने को साफ करने में मददगार होती है। यहां तक कि ठंडे पानी में डुबकी लगाने से भी फेफड़ों की सेहत में सुधार होता है और ऑक्सीजन लेने की क्षमता बढ़ जाती है। यही कारण हैं कि तैरने को भी सेहत के लिए अच्छा माना जाता है।
3 मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र में भी होता है सुधार
नहाने से दर्द और सूजन में कमी आती है और तंत्रिका तंत्र को शांति मिलती है। जिससे शरीर में तनाव और चिंता का स्तर कम होता है और आपके मूड में सुधार होता है। हाइड्रोथेरेपी उन लोगों को मदद कर सकती है जो स्केलेरोसिस से पीड़ित हैं, क्योंकि पानी का तापमान और दबाव धीरे-धीरे रीढ़ के दर्द को कम करता है।
पोस्टुरल स्थिरता प्रदान करके, नहाना पार्किंसन्स रोग जैसी स्थितियों से जुड़े लक्षणों को कम कर सकता है।
4 नहाने से मांसपेशियों, जोड़ों और हड्डियों को फायदा हो सकता है
ये ऑस्टियोआर्थराइटिस के जोखिम को कम करता है और किसी भी तरह के साइड इफेक्ट्स को कम करता है। नहाने से शरीर में रक्त का प्रवाह अच्छा रहता है, जिससे जोड़ों और मांसपेशियों की कसरत भी हो जाती है। स्नान करने से इम्युनिटी बढ़ती है और ये सर्दी या फ्लू से रहत दे सकता है।
5 नहाने से हॉर्मोन संतुलित रहते हैं
हर रोज़ स्नान करने से पिट्यूटरी ग्रंथि जैसे एड्रेनोकोर्टिकोट्रोपिक हार्मोन या एसीटीएच और अन्य हार्मोन जैसे बीटा एंडोर्फिन और कोर्टिसोल द्वारा जारी हार्मोन अधिक संतुलित हो सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, गर्म पानी से स्नान सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ा सकता है, जो मस्तिष्क में हैप्पी हॉर्मोन रिलीज़ करता है।
6 त्वचा के लिए फायदेमंद है नहाना
गर्म पानी से स्नान हमारे छिद्रों को खोलता है और हमारे पसीने का कारण बनता है, जो कि शरीर को प्राकृतिक तरीके से नमी पहुंचाता है। इसी तरह ठंडा पानी हमारी त्वचा को कस सकता है और पसीना और खुले छिद्रों को कम कर सकता है। पानी हमारी त्वचा को हाइड्रेटेड रख सकता है। वहीं गर्म पानी से स्नान करने से बैक्टीरिया मरते हैं और प्रतिरक्षा में सुधार हो सकता है।
7 स्नान करने से शरीर का तापमान नियंत्रित रहता है
बदलते मौसम के साथ तालमेल बैठाने में भी नहाना मददगार हो सकता है। सर्दियों में हल्‍के गुनगुने और गर्मियों में ठंडे पानी से स्‍नान करने से पूरे शरीर का तापमान संतुलित रहता है। साथ ही इसका कोई साइड इफैक्‍ट भी नहीं है।

सेहत / शौर्यपथ /भारतीय घरों में मैदा से बने नाश्ते का सेवन करना आम बात है जैसे, कचोरी, मठरी, नमक पारे, समोसे आदि। यह सब पुराने समय से होता आया है, लेकिन अब इसकी जगह पिज़्ज़ा और ब्रेड ने ले ली है। मगर बात वही है, हम पहले भी मैदा खाते थे और आज भी खाते हैं। माना की मैदे से बना अधिकतर खाना बहुत स्वादिष्ट होता है जैसे- रूमाली रोटी, नान, केक, पेस्ट्री, बेक्ड फ़ूड जैसे बिस्कुट, नमकीन, पास्ता, नूडल्स, समोसे ... ये सूची कभी न ख़त्म होने वाली है!
मैदा सभी जंक फूड में पाया जाता है। यह होटल, घरों, स्‍ट्रीट फूड और बेकरी सभी जगह बहुतायत में इस्‍तेमाल होता है। जबकि हमें पता है कि मैदा (सफेद आटा) या इससे बने उत्पाद हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। लेकिन वास्तव में यह क्यों खराब है या यह हमें कितना नुकसान पहुंचा सकता है, यह हम में से बहुत से लोगों को नहीं पता है।
आइये जानते हैं कि मैदा सेहत के लिए क्यों हानिकारक है:
मैदा से बनी चीजें हमारे पेट को लंबे समय तक भरा होने का अहसास करवाती हैं। क्योंकि उसमें सिर्फ कैलोरीज होती हैं। आटे को महीन पीसकर मैदा बनाया जाता है और इस प्रक्रिया में उसमें मौजूद अच्छे बैक्टीरिया और चोकर निकल जाता है।
इसलिए मैदे से बने खाद्य पदार्थ पचने के लिए शरीर में मौजूद न्यूट्रीएंट्स का इस्तेमाल करते हैं। जिससे शरीर में विटामिन और खनिजों का भंडार कम हो जाता है। गेहूं, अपने परिष्कृत रूप में, शरीर के लिए हानिकारक है, क्योंकि यह न केवल आपको मोटा कर सकता है, बल्कि कई बीमारियों को न्यौता भी देता है।
साथ ही मैदा से बने फूड्स को बनाने और लंबे समय तक प्रीज़र्व रखने की प्रक्रिया में कई हार्मफुल टोक्सिंस मिलाये जाते हैं, जो शरीर के लिए और भी ज्‍यादा नुकसानदेह हैं जैसे:
1. बेंज़ोयल पेरोक्साइड
बेंज़ोयल पेरोक्साइड, एक ब्लीचिंग एजेंट है, जिसका उपयोग करके, मैदे को सफेद रंग दिया जाता है। बेंज़ोयल पेरोक्साइड एक हानिकारक रसायन है जिसे दांतों को सफेद करने वाले उत्पादों और हेयर डाई में उपयोग करने के लिए डाला जाता है। अपने केंद्रित रूप में, यह काफी विस्फोटक हो सकता है।
2. एलोक्सन
मैदा को एक चिकनी बनावट प्रदान करने के लिए एक अन्य रसायन, एलोक्सन भी जोड़ा जाता है। पशु परीक्षण से संकेत मिले हैं कि ऐलोक्सान पैनक्रियाज़ की बीटा कोशिकाओं को नष्ट कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप टाइप 2 मधुमेह होता है।
3. बेंजोइक एसिड
मैदे में खतरनाक रसायन जैसे बेंजोइक एसिड और सोडियम मेटा बाय-सल्फेट होते हैं, जो विशेष रूप से बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए गहन जोखिम कारक हो सकता है।
अगर आप भी हर रोज मैदा से बने आहार ले रहीं हैं, तो आपको उठाने पड़ सकते हैं ये स्‍वास्‍थ्‍य जोखिम
1. मोटापे का खतरा
मैदे का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत अधिक है, लगभग 71। यानी इसमें अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में कैलोरी की मात्रा दोगुनी होती है। इसलिए, इसे खाने से शरीर में कैलोरी की मात्रा बढ़ सकती है। ज्यादा कैलोरी खाने से शरीर की कोशिकाओं को आवश्यकता से अधिक ग्लूकोज प्राप्त हो सकता है, जो वसा के रूप में जमा हो जाता है, जिससे तेजी से वजन बढ़ता है।
2. पाचन संबंधी समस्‍याएं
मैदे का सबसे बड़ा दुष्परिणाम यह है कि यह पाचन तंत्र में गड़बड़ी पैदा कर सकता है। मैदा में बहुत कम पोषण मूल्य और शून्‍य फाइबर होता है। फाइबर की कमी से इसे पचाना मुश्किल हो जाता है। यह चयापचय की दर को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है और नियमित रूप से मल त्याग में बाधा उत्पन्न करता है जिससे कब्ज और अन्य पाचन समस्याएं हो सकती हैं।
3. अन्य घातक बीमारियों को बुलावा देता है
ज्यादा मैदा खाने से रक्तचाप में गड़बड़ी हो सकती है जिसकी वजह से ह्रदय रोग का खतरा बढ़ सकता है। मैदे में कोलेस्ट्रोल होता है जो आर्ट्रीज़ ब्लाक कर सकता है और तनाव को भी बढ़ा सकता है। इस सब का इम्‍युनिटी पर बहुत नकारात्‍मक असर पड़ता है। इसके अलावा मैदा एसिडिक होता है जो इन्फ्लामेंशन को बढ़ाता है।

लाइफस्टाइल /शौर्यपथ / इतिहास के पन्नो में लगभग समा चुकी 'कठपुतली' कला और इससे जुड़े कलाकारों को आज प्रधानमंत्री नरेन्द्र मोदी के उदबोधन ने ऑक्सीजन दे दी है। शनिवार को प्रधानमंत्री नरेन्द्र मोदी के खिलौना मेला के सजीव उदबोधन को सुन भदोही के कठपुतली कलाकार चहक उठे हैं और दशकों से मकान के बड़ेरी पर धूल मिट्टी से सने पड़े कठपुतलियों के खिलौनों को एक बार फिर साफ-सुथरा करने में जुट गए हैं। भदोही शहर के मखदूमपुर नट एवं सपेरों की बस्ती में आज सुबह एक मड़हे में जमे लगभग 12 से नट परिवार प्रधानमंत्री का लाइव भाषण दूरदर्शन पर देख रहें थे।
भीड़ देख उत्सुकतावश यूनीवातार् संवाददाता के कदम मड़हे के पास रूक गये। पूछने पर नट परिवार के लोगों ने बताया कि प्रधानमंत्री नरेन्द्र मोदी ने खिलौने मेले का उद्घाटन किया है। साथ ही कठपुतली कला के उत्थान को लेकर भी बताया है। श्री मोदी की पहल की सराहना करते हुए शराफत अली बताते हैं कि उसके पिता कई दशक पहले चैत्र माह में जब गेहूं कटने का समय होता था तो गांव में पहुंचकर कठपुतली नचाते थे। बदले में उन्हे अनाज और सम्मान मिलता था लेकिन वक्त के साथ ही साथ कठपुतली कला भी विलुप्त हो गई लेकिन प्रधानमंत्री नरेन्द्र मोदी के भाषण को सुनकर ऐसा लगता है कि हमारे पूर्वजों की कठपुतली कला एक बार फिर जीवित हो जायेगी। शराफत अली बात करते हुए खपरैल के मकान के बड़ेरी पर रखी दो जोड़ी कठपुतली खिलौना ले आये और पोछते हुए उसके आंखो से आंसू निकल पड़े। शराफत नट बताता है कि महमूदपुर के इस बस्ती में कठपुतली नचाने वाले लगभग तीन दर्जन परिवार रहते थे। लेकिन अब तो न कठपुतली देखने वाले हैं और न ही इस कला को सजोने वाले जिससे अब धीरे-धीरे यह परिवार सपेरों के बस्ती के रूप में बदल गया है लेकिन प्रधानमंत्री नरेन्द्र मोदी की पहल से सपेरों के बस्ती के लोगों को अब उम्मीद है कि कठपुतली कला की पुरानी परंपरा अब एक बार फिर जिवित हो जायेगी।

खाना खजाना /शौर्यपथ / आपका मन कुछ स्पेशल खाने का कर रहा है, तो आप घर में हक्का नूडल्स बनाकर खा सकते हैं। आप चाहें, तो मैगी से भी हक्का नूडल्स बना सकते हैं।
सामग्री :
फ्रेश नूडल्स 300 ग्राम
तेल 4 चम्मच
प्याज 3 (बारीक कटा हुआ)
गाजर 2 (स्लाइस किया हुआ)
हरी शिमला मिर्च 2 (स्लाइस की हुई)
पत्ता गोभी 100 ग्राम (स्लाइस की हुई)
हरा प्याज 3 (बारीक कटा हुआ)
अदरक 1 इंच (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च 4 (बारीक कटी हुई)
सोया सॉस ढाई चम्मच
सफेद मिर्च का पाउडर आधा चम्मच
नमक डेढ़ चम्मच
अजीनोमोटो 1/8 चम्मच
लहसुन 2 कलियां
विधि:
मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें तेल डालकर गर्म करें। इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन डालकर कुछ मिनट के लिए फ्राई करें। इसी बीच नूडल्स को भी पैकेट पर जो दिशा-निर्देश दिए गए हैं उसके अनुसार उबाल कर अलग रख लें।
अब पैन में कटी हुई सब्जियां, अजीनोमोटो, नमक और सफेद मिर्च का पाउडर डालें। इस वक्त आंच को तेज कर दें और 3 से 4 मिनट के लिए सभी सब्जियों को पकाएं।
इसमें उबले हुए नूडल्स को डालें और हल्के हाथ से मिक्स करें। सोया सॉस डालें और एक मिनट के लिए पकाएं। हक्का नूडल्स तैयार है। इसे हरे प्याज से सजाकर सर्व करें।