रायपुर / शौर्यपथ / आयोडीन अल्पता निवारण के प्रति जागरुक करने के लिये मितानिन आंगनबाडी कार्यकर्ता और सहयिका के साथ किशोरियों ने मिलकर रंगोली बनाकर आयोडीन अल्पता निवारण का संदेश दिया । साथ ही स्वस्थ जीवन के लिए जनसामान्य को साफ-सफाई, स्वच्छता और सुरक्षित पेयजल के बारे में भी जागरूक किया ।
गुढ़ियारी सेक्टर की पर्यवेक्षक रीता चौधरी ने बताया, गुढ़ियारी सेक्टर के आंगनबाड़ी केंद्र शुक्रवारी बाजार की कार्यकर्ता जया सिन्हा सहायिका सरिता श्रीवास्तव,मितानिन गायत्री साहू और किशोरी बालिका हर्षिता सिन्हा, मधु बघेल, ने विश्वआयोडीन अल्पता दिवस पर रंगोली बनाकर आयोडीन की कमी से होने वाली समस्या के प्रति लोगों को जागरुक किया ।
साथ ही केंद्र पर मौजूद किशोरियों को आयोडीन की कमी से होने वाली समस्याओं के बारे में भी बताया गया जैसे आयोडीन की कमी से नवजात शिशु के शरीर व दिमाग की वृद्धि व विकास में हमेशा के लिए रूकावट आ सकती है। छोटे बच्चों, नौजवानों और गर्भवती महिलाओं के लिए आयोडीन क्यों बहुत जरूरी है। आयोडीन मन को शांति प्रदान करती है, तनाव कम करती है, मस्तिष्क को सतर्क रखती है और बाल, नाखून, दांत और त्वचा को उत्तम स्थिति में रखने में मदद करता है ।आयोडीन शरीर और मस्तिष्क दोनों की सही वृद्धि, विकास व संचालन के लिये आवश्यक है ।
पर्यवेक्षक चौधरी ने कहा,महिला एवं बाल विकास विभाग द्वारा पोषण अभियान के तहत लोगों में जागरूकता लाने के लिए लगातार प्रयास किया जा रहा है।इसके लिए आंगनबाडी कार्यकर्ताओं और सहयिकाओं के माध्यम से लोगों में साफ-सफाई और उचित खान-पान की जानकारी दी जा रही है साथ ही यह भी बताया जा रहा कि कोरोना संक्रमण काल में साफ-सफाई शारीरिक दूरी और सेनेटाइज़र का उपयोग से न सिर्फ बीमारियों से बचा जा सकता है बल्कि सेहत के लिए भी यह जरूरी है। इसके लिए आंगनबाड़ी कार्यकर्ता और सहायिकाएं गृह भेंट के माध्यम से और आंगनबाड़ियों में लोगों को हाथों की साफ-सफाई रखने और गंदे हाथों और पानी से होने वाले संक्रामक बीमारियों के प्रति भी जागरूक कर रही हैं।
कम से कम 20 सेकण्ड तक साबुन से कैसे हाथों को अच्छी तरह साफ किया जाए भी बताया जा रहा है । हाथों को धोने के बाद साफ कपड़े से कैसे पोछा जाना चाहिए। बच्चों की साफ-सफाई, खाना-खाने से पूर्व और शौच के बाद बच्चों में हाथ साबुन से धोने की आदत को व्यवाहरिक बनाने पर लोगों को बताया जा रहा है ।कोविड-19 की गाइडलाइन का पालन करते हुए विभिन्न गतिविधियां आयोजित की जा रही है।

टिप्स / शौर्यपथ / नवरात्रि का पवित्र उत्सव शुरू हो चुका है। इस दौरान माता के भक्त उन्हें प्रसन्न करने के लिए पूरे नौ दिनों तक उपवास रखते हैं। अगर आपने भी इस नवरात्रि व्रत रखा है लेकिन अपने बढ़ते वजन से परेशान हैं तो आपकी मदद कर सकते हैं ये 5 गजब के टिप्स। नवरात्रि के दौरान व्रत करने वाले लोग अपने खान-पान का काफी ख्याल रखते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि इस दौरान बाहर की चीजों को खाने से भी परहेज किया जाता है। जो बाकी दिनों में हमारे वजन बढ़ाने का काम करता है। व्रत के दौरान हेल्दी चीजों का सेवन करने से आपकी इम्यूनिटी अच्छी होने के साथ आपको कमजोरी भी महसूस नहीं होगी। साथ ही आपका वजन भी बड़ी आसानी से कम किया जा सकेगा। तो देर किस बात की आइए जानते हैं कैसे आप नवरात्रि व्रत के दौरान अपने बढ़ते वजन को कम कर सकते हैं ।
व्रत के दौरान ऐसा रखें अपना ब्रेकफास्ट-
व्रत के दौरान अपने ब्रेकफास्ट में आप रात के भिगोए हुए सूखे मेवों का सेवन करें। इसके अलावा सुबह की डाइट में आप ड्राई फ्रूट के अलावा सेब और दूध का सेवन भी कर सकते हैं। ऐसा करने से आपको लंबे समय तक भूख महसूस नहीं होगी और आप ज्यादा खाने से बच जाएंगे। जिससे आपका वजन कंट्रोल रहेगा।
लंच-
व्रत के दौरान लंच करने से पहले अपने शरीर को डिटॉक्स करने के लिए छाछ, नींबू पानी, ग्रीन टी,लस्सी या नारियल पानी का सेवन कर सकते हैं। ऐसा करने से आप फ्रेश फील करेंगे और आपका वजन भी नहीं बढ़ेगा। लंच में आप ज्यादा से ज्यादा सब्जियों का सेवन करें। सब्जियों के साथ आप दही -साबूदाना, कुट्टू की पूरी और चाट की जगह कुट्टू की रोटी का सेवन करने की कोशिश करें। लंच के बाद एक कप ग्रीन टी जरूर पिएं।
शाम का नाश्ता हो कुछ ऐसा-
व्रत के दौरान आप शाम के नाश्ते में भूनी हुई मूंगफली, अखरोट, मखाना और किशमिश का सेवन करें। बाजार में मिलने वाले पैक्ड नमकीन पदार्थों का सेवन करने से बचें। इनमें मौजूद फैट आपके वजन को बढ़ाने का काम करता है।
डिनर-
नवरात्रों के दौरान तले हुए खाने की जगह भूने हुए खाने का सेवन करने की कोशिश करें। रात को उबले हुए शकरकंद के साथ दही का सेवन कर सकते हैं। सब्जियों को भी उबालकर खाने की कोशिश करें।
वर्कआउट-
व्रत के दौरान सुबह वर्कआउट में एरोबिक्स एक्सरसाइज जैसे, तेज चलना तैराकी दौड़ना या साइकिल जैसी एक्टिविटी कर सकते हैं। ऐरोबिक एक्सरसाइज करने से हार्ट रेट बढ़ जाता है, जिससे कैलोरी बर्न करने में मदद मिलती है।

 शौर्यपथ / सुबह बिस्तर छोड़ने के बाद तरोताजा महसूस करने के लिए ठंडे-ठंडे पानी से नहाते हैं? अगर हां तो आपके भूलने की बीमारी का शिकार होने की आशंका न के बराबर है। कैंब्रिज यूनिवर्सिटी का हालिया अध्ययन तो कुछ यही बयां करता है।
शोधकर्ताओं ने लंदन के पार्लियामेंट हिल स्विमिंग स्टेडियम में तैराकी का लुत्फ उठाने वाले वयस्कों के खून की जांच की। इस दौरान उन में ‘कोल्ड-शॉक प्रोटीन’ के नाम से मशहूर ‘आरबीएम-3’ अधिक मात्रा में मिला।
यह यौगिक आमतौर पर शीतस्वाप अवधि (हाइबरनेशन) में रह रहे स्तनपायी जीवों में पैदा होता है। तंत्रिका तंत्र की कोशिकाओं के बीच सूचनाओं का आदान-प्रदान सुनिश्चित करने वाले पुल (सिनैप्स) के पुनर्विकास के लिए इसे बेहद अहम माना जाता है।
मुख्य शोधकर्ता प्रोफेसर जियोवाना मालुसी के मुताबिक डिमेंशिया रोगियों में ‘सिनैप्स’ पूरी तरह से नष्ट हो जाते हैं। इससे तंत्रिका तंत्र के बीच सूचनाओं का प्रवाह नहीं हो पाता। नतीजतन मरीज को याददाश्त, तर्क शक्ति और एकाग्रता में कमी की शिकायत से जूझना पड़ता है। सूचनाओं का विश्लेषण करने और एकसाथ कई काम निपटाने की उसकी क्षमता में भी गिरावट आती है।
आरबीएम-3 अहम क्यों
आरबीएम-3’ तंत्रिका तंत्र में ‘सिनैप्स’ के पुनर्विकास में अहम भूमिका निभाता है। ‘सिनैप्स’ तंत्रिका तंत्र की दो कोशिकाओं के बीच न्यूरोट्रांसमिटर का सुचारु प्रवाह सुनिश्चित करने वाले पुल को कहते हैं। न्यूरोट्रांसमिटर यादें संजोने, सूचनाओं का विश्लेषण करने, विभिन्न कार्य निपटाने और अहम यौगिकों के उत्पादन के लिए जरूरी दिशा-निर्देशों का आदान-प्रदान सुनिश्चित करते हैं।
पशुओं में ऐसे करता है काम
-भालू, गिलहरी सहित अन्य स्तनपायी जीव जब शीतस्वाप अवस्था में होते हैं, तब ‘आरबीएम-3’ उनके तंत्रिका तंत्र में मौजूद 20 से 30 फीसदी ‘सिनैप्स’ को नष्ट कर देता है। हालांकि, वसंत ऋतु में जब ये जीव फिर सक्रिय अवस्था में लौटते हैं तो ‘आरबीएम-3’ फिर ‘सिनैप्स’ का उत्पादन शुरू कर देता है। चूहों पर शोध में इसे अल्जाइमर्स-डिमेंशिया की रोकथाम में कारगर पाया गया है।
संभावना : दवा बनाने में मदद मिलेगी
मानव शरीर में ‘आरबीएम-3’ प्रोटीन के उत्पादन की पुष्टि होने से अल्जाइमर्स और डिमेंशिया के इलाज में कारगर दवाओं के निर्माण की उम्मीद जगी है। शोध दल ने कहा, इससे बिना ठंडे पानी से नहाए ही ‘आरबीएम-3’ के उत्पादन की विधि ईजाद की जा सकेगी, ताकि भूलने की बीमारी से बचाव में मदद मिले।
सावधान : ज्यादा ठंडे पानी से न नहाएं
शोधकर्ताओं ने नहाने के लिए 34 डिग्री सेल्सियस से कम ठंडे पानी का इस्तेमाल नहीं करने की सलाह दी। उनकी मानें तो ऐसा करने वाले लोगों की नसों में खून का बहाव रुक सकता है। अहम अंगों को पर्याप्त मात्रा में ऑक्सीजन की आपूर्ति न होने से उनके खराब होने और व्यक्ति की जान जाने का खतरा रहता है।
फायदेमंद
-शरीर में ‘कोल्ड-शॉक प्रोटीन’ के नाम से मशहूर ‘आरबीएम-3’ पैदा होगा।
-तंत्रिका तंत्र की कोशिकाओं के बीच सूचनाओं का आदान-प्रदान नहीं थमेगा।

खेल / शौर्यपथ / चेन्नई सुपर किंग्स को सोमवार को राजस्थान रॉयल्स के खिलाफ सात विकेट से हार का सामना करना पड़ा था। इंडियन प्रीमियर लीग के 13वें सीजन में यह सीएसके की सातवीं हार थी। इस हार के बाद से सीएसके पर प्लेऑफ की दौड़ से बाहर होने का खतरा मंडराने लगा है। इस मैच के बाद कप्तान महेंद्र सिंह धोनी ने जो बयान दिया था, उसको लेकर विवाद सा छिड़ गया है। धोनी ने मैच के बाद कहा था कि युवा खिलाड़ियों को इसलिए मौका नहीं दिया गया, क्योंकि उनमें स्पार्क नजर नहीं आया। पूर्व क्रिकेट के श्रीकांत के बाद अब प्रज्ञान ओझा ने भी धोनी के इस बयान पर प्रतिक्रिया दी है।
श्रीकांत ने इस बयान के लिए धोनी को लताड़ते हुए कहा था कि उन्हें पीयूष चावला और केदार जाधव में कौन सा स्पार्क नजर आया था? इंडिया टुडे से बातचीत के दौरान प्रज्ञान ओझा ने कहा, 'कौन है युवा खिलाड़ी? अगर वह खुद को सीनियर खिलाड़ी के तौर पर देख रहे हैं और फिर बात कर रहे हैं। या उन्होंने ऋतुराज गायकवाड़ और जगदीशन के बारे में बात की? मुझे लगता है उन्होंने केदार जाधव का जिक्र किया था। मैंने धोनी को देखा है, उनके बयान में काफी कुछ छुपा होता है।'
उन्होंने आगे कहा, 'मैं एकदम पक्के से कह सकता हूं कि वह कभी भी इन दो युवा क्रिकेटरों के लिए ऐसा कमेंट नहीं करेंगे। मैं क्यों ऐसे किसी खिलाड़ी पर कमेंट करूंगा, जिसने एक ही मैच खेला हो? मैं इस बयान में और गहराई तक जाना चाहूंगा। अगर उन्होंने ऋतुराज और जगदीशन के लिए ऐसा कहा तो मैं इसका बिल्कुल सपोर्ट नहीं करता, लेकिन अगर उन्होंने पीयूष चावला या किसी और के लिए यह बयान दिया तो?' 24 वर्षीय जगदीशन ने सीएसके के लिए एक ही मैच खेला, जिसमें उन्होंने 117.85 के स्ट्राइक रेट से 33 रन बनाए थे। ऋतुराज ने दो मैचों में पांच रन बनाए थे। केदार जाधव आठ मैच में खेले और 20.66 की औसत और 93.93 के स्ट्राइक रेट से 62 रन बनाए।

मनोरंजन / शौर्यपथ /बॉलीवुड एक्टर कार्तिक आर्यन सोशल मीडिया पर काफी एक्टिव रहते हैं। वह फैन्स के लिए अक्सर मजेदार पोस्ट शेयर करते रहते हैं। अब उन्होंने अपनी एक फोटो साझा की है, जिसे बहुत पसंद किया जा रहा है। कार्तिक आर्यन के इस पोस्ट पर एक्ट्रेस जाह्नवी कपूर ने अपना रिएक्शन दिया है।
फोटो में कार्तिक आर्यन शेरवानी में नजर आ रहे हैं। वह लंबे बाल और बढ़ी हुई दाढ़ी में दिख रहे हैं। इस तस्वीर को पोस्ट करते हुए कार्तिक आर्यन ने इच्छा जाहिर की कि वह इस लुक में फिल्म शूट करना चाहते हैं। उन्होंने यह सवाल अपने फैन्स से भी पूछा। कार्तिक ने फोटो पोस्ट करते हुए कैप्शन में लिखा, 'इस लुक में फिल्म शूट करना करना चाहिए न?'
कार्तिक आर्यन के इस इंस्टाग्राम पोस्ट पर जाह्नवी कपूर ने कॉमेंट करते हुए लिखा, नहीं। इसके बाद कार्तिक ने जाह्ववी कपूर के कॉमेंट पर रिएक्शन दिया। उन्होंने लिखा, 'निगेटिव इंसान।' एक्टर के इस फनी कॉमेंट पर फैन्स प्रतिक्रिया दे रहे हैं।
कार्तिक आर्यन के प्रोफेशनल लाइफ की बात करें तो पिछली बार वह फिल्म लव आज कल 2 में नजर आए थे। इसमें उन्होंने सारा अली खान के साथ काम किया था। अब वह अनीस बज्मी की फिल्म भूल भुलैया 2 में कियारा आडवाणी के साथ नजर आएंगे। इसके अलावा उनके पास करण जौहर के प्रोडक्शन में बनने वाली फिल्म दोस्ताना 2 है, जिसमें जाह्नवी कपूर के साथ उनकी जोड़ी नजर आएगी।

मनोरंजन / शौर्यपथ / बॉलीवुड की खूबसूरत अदाकारा नोरा फतेही अपने नए गाने नाच मेरी रानी को लेकर चर्चा में है। हाल ही में इस वीडियो सॉन्ग को जारी किया गया, जिसमें वह सिंगर गुरु रंधावा के साथ नजर आईं। अब नोरा का एक और नया वीडियो सामने आया है, जिसमें वह शो इंडियाज बेस्ट डांसर के सेट पर नजर आ रही हैं।
वीडियो में देखा जा सकता है कि नोरा फतेही शो के मंच पर नाच मेरी रानी गाने पर जबरदस्त डांस करते हुए दिख रही हैं। वहीं, जज गीता कपूर और मलाइका अरोड़ा भी उनका साथ दे रहे हैं। वीडियो को जमकर लाइक और शेयर किया जा रहा है। मालूम हो कि नोरा और सिंगर गुरु रंधावा का गाना नाच मेरी रानी रिलीज होने के बाद से यूट्यूब पर नंबर 1 पर ट्रेंड कर रहा है।
इस गाने को गुरु रंधावा और निकिता गांधी ने मिलकर गाया है। तनिष्क बागची ने इस गाने को लिखा और उन्होंने ही इस कंपोज किया है। वीडियो सॉन्ग को अभी तक 2 करोड़ 18 लाख से ज्यादा व्यूज मिल चुके हैं।
बता दें कि नोरा हाल ही में इंडियाज बेस्ट डांसर शो में बतौर जज नजर आई थीं। दरअसल, मलाइका अरोड़ा ने कोरोना से संक्रमित होने के बाद शो से कुछ दिनों का ब्रेक ले लिया था। ऐसे में मलाइका की जगह नोरा फतेही अन्य जजेस के साथ मिलकर शो को जज कर रही थीं हालांकि, मलाइका के वापस लौटने के बाद नोरा ने शो से विदाई ले ली थी।
नोरा के वर्क फ्रंट की बात करें तो वह पिछली बार फिल्म स्ट्रीट डांसर 3डी में नजर आई थीं। इसमें उन्होंने वरुण धवन और श्रद्धा कपूर के साथ काम किया था। अब वह अजय देवगन की फिल्म भुज: द प्राइड ऑफ इंडिया में नजर आएंगी, जो डिज्नी प्लस हॉटस्टार पर रिलीज होने के लिए तैयार है।

सेहत / शौर्यपथ / जब भी आप सब्जी खरीदने जाते होंगे तो साथ में अदरक भी जरूर खरीदते होंगे, आखिर अदरक के बिना घर के कई सदस्यों को चाय नहीं भाती है। अदरक की चाय पीने से सेहत को कई फायदे होते हैं ये तो अधिकतर लोग जानते हैं, लेकिन क्या आपको ये पता हैं कि अदरक का पानी पीना भी बहुत ही फायदेमंद होता है और ये पानी कई सेहत समस्याओं को दूर करने में सहायक होता है। आइए, जानते हैं अदरक का पानी पीने के सेहत लाभ -
1 त्वचा के लिए फायदेमंद :
अदरक का पानी पीने से खून साफ रहता है, जिसका असर त्वचा पर बढ़ती चमक के रूप में दिखई देता है। साथ ही ये पिंपल्स और स्किन इंफेक्शन जैसी परेशानियां से भी बचाता है।
2 प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है
अदरक का पानी पीने से शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, साथ ही ये सर्दी-खांसी और वायरल इंफेक्शन जैसी बीमारियों की आशंका कम कर देता है।
3 खाना पाचन में फायदेमंद :
इसे पीने से आपका पाचन तंत्र सही काम करता है और खाना आसानी से पचने में मदद मिलती है।
4 वजन कम करने में सहायक :
इसे नियमित पीने से शरीर का अतिरिक्त फैट खत्म होते जाता है, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है।
5 कैंसर से रक्षा :
अदरक में ऐसे तत्व भी पाए जाते हैं जो कैंसर जैसी बीमारी से लड़ने में असरदार होते हैं। इसलिए ये कैंसर होने की आशंका को कम करने में सहायक होता है।

सेहत / शौर्यपथ /क्या आप जानते हैं, छुहारा और खजूर एक ही पेड़ से उत्पन्न होते हैं। दोनों की तासीर गर्म होती है और दोनों शरीर को मजबूत बनाने में विशेष भूमिका निभाते हैं। गर्म तासीर होने के कारण ही सर्दियों में तो इसकी उपयोगिता और बढ़ जाती है। आइए, जानें छुहारे के अनूठे फायदे।
1. मासिक धर्म : सर्दी के दिनों में कई महिलाओं को मासिक धर्म से जुड़ी समसयाएं भी होती हैं, इसके लिए छुहारे फायदेमंद है। छुहारे खाने से मासिक धर्म खुलकर आता है और कमर दर्द में भी लाभ होता है।
2. बिस्तर पर पेशाब : छुहारे खाने से पेशाब का रोग दूर होता है। बुढ़ापे में पेशाब बार-बार आता हो तो दिन में दो छुहारे खाने से लाभ होगा। छुहारे वाला दूध भी लाभकारी है। यदि बच्चा बिस्तर पर पेशाब करता हो तो उसे भी रात को छुहारे वाला दूध पिलाएं। यह शक्ति पहुंचाते हैं।
3. रक्तचाप : कम रक्तचाप वाले रोगी 3-4 खजूर गर्म पानी में धोकर गुठली निकाल दें। इन्हें गाय के गर्म दूध के साथ उबाल लें। उबले हुए दूध को सुबह-शाम पीएं। कुछ ही दिनों में कम रक्तचाप से छुटकारा मिल जाएगा।
4 . दांतों का गलना : छुहारे खाकर गर्म दूध पीने से कैल्शियम की कमी से होने वाले रोग, जैसे दांतों की कमजोरी, हड्डियों का गलना इत्यादि रूक जाते हैं।
5. कब्ज : सुबह-शाम तीन छुहारे खाकर बाद में गर्म पानी पीने से कब्ज दूर होती है। खजूर का अचार भोजन के साथ खाया जाए तो अजीर्ण रोग नहीं होता तथा मुंह का स्वाद भी ठीक रहता है। खजूर का अचार बनाने की विधि थोड़ी कठिन है, इसलिए बना-बनाया अचार ही ले लेना चाहिए।
6. मधुमेह : मधुमेह रोगी जिनके लिए मिठाई, चीनी इत्यादि वर्जित है, सीमित मात्रा में खजूर का हलवा इस्तेमाल कर सकते हैं। खजूर में वह अवगुण नहीं है, जो गन्ने वाली चीनी में पाए जाते हैं।
7. पुराने घाव : पुराने घावों के लिए खजूर की गुठली को जलाकर भस्म बना लें। घावों पर इस भस्म को लगाने से घाव भर जाते हैं।
8. आंखों के रोग : खजूर की गुठली का सुरमा आंखों में डालने से आंखों के रोग दूर होते हैं।
9. खांसी : छुहारे को घी में भूनकर दिन में 2-3 बार सेवन करने से खांसी, छींक, जुकाम और बलगम में राहत मिलती है।
10. जुएं : खजूर की गुठली को पानी में घिसकर सिर पर लगाने से सिर की जुएं मर जाती हैं।

खाना खजाना / शौर्यपथ / 1 कप मैदा, 1 कप दूध, 1 कप शक्कर, 1 चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच सौंफ, घी अथवा रिफाइंड तेल (मोयन और तलने के लिए)
विधि :
पहले एक बर्तन में शक्कर, नींबू का रस और तीन-चौथाई कप पानी डालकर चाशनी बना लें। अब मैदे में 1 चम्मच तेल का मोयन डालें। इसके बाद दूध और सौंफ मिलाकर घोल तैयार करें।
एक कड़ाही में तेल या घी गर्म करें और घोल से एक-एक कड़छी डालकर उसे करारे फ्राई करें और चाशनी में डुबोकर अलग एक बर्तन में रखें। तैयार मालपुए पर कतरे हुए पिस्ता-बादाम बुरकें और पेश करें और भोग लगाएं।
लौकी-खोया का लजीज हलवा, पढ़ें आसान विधि
> > सामग्री :
1 किलो कद्दूकस की हुई लौकी, 50 ग्राम ताजा मावा (खोया), 2 बड़े चम्मच घी, 150 ग्राम शकर, पाव चम्मच इलायची पावडर और 2-3 केसर के लच्छे।
विधि :
सबसे पहले एक कड़ाही में घी डालकर किसी हुई लौकी को हल्का भूनकर अलग रख लें। अब कड़ाही में थोड़ा-सा पानी डालें, फिर चीनी डालें। जब शकर पूरी तरह घुल जाए, तब इसमें भूनी हुई लौकी डालकर चलाएं।
जब शकर का पानी पूरी तरह खत्म हो जाए और चाशनी जैसा गाढ़ा दिखाई देने लगे, तब इसमें मावा डालकर हिलाएं। फिर इलायची पावडर डालें और अच्छी तरह चलाकर 2-3 मिनट तक चलाएं। अब केसर को हाथ से मसलकर ऊपर से बुरकाएं।
लीजिए आपके लिए तैयार है लौकी और खोया का जायकेदार हलवा। व्रत के दिनों में लाभदायी ये हलवा सेहत की दृष्‍टि से बहुत फायदेमंद है।
झटपट बनाएं फलाहारी नमकीन क्रिस्पी पूरी, पढ़ें 5 स्टेप्स
सामग्री :
2 कटोरी राजगिरे का आटा, 1/2 कटोरी सिंघाड़े का आटा, 1/2 कटोरी मूंगफली दाने, 1 चम्मच सौंफ दरदरी पिसी हुई, 4-5 हरी मिर्च का पेस्ट, 1 चम्मच लाल मिर्च, नमक (सेंधा) स्वादानुसार, हर धनिया बारीक कटा, तेल या घी तलने के लिए।
विधि :
Steps 1. राजगिरे व सिंघाड़े का आटा छानकर हल्का गुलाबी होने तक सेंक लें।
Steps 2. दाने को सेंक कर बारीक पिस लें।
Steps 3. एक थाली में दोनों आटे लेकर उपरोक्त सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिक्स करके आटा गूंध लें और थोड़ी देर ढंक कर रखें।
Steps 4. अब आटे की छोटी-छोटी लोइयों की पूड़ियां बना कर मूंगफली तेल या शुद्ध घी में कुरकुरी तल लें।
Steps 5. तैयार गरमा-गरम फलाहारी नमकीन क्रिस्पी पूरी हरी चटनी या दही के रायते के साथ परोसें।