खाना खजाना / शौर्यपथ / बारिश का हो मौसम और चिकन खाने का करें मन तो झटपट ट्राई करें ये टेस्टी पंजाबी लेमन पेपर चिकन रेसिपी । जी हां चिकन लवर्स इस रेसिपी को बेहद कम समय में बनाकर तैयार कर सकते हैं। खास बात यह है कि घर पर ही इस रेसिपी को बेहद कम मसालों के साथ बनाया जा सकता है। तो आइए जान लेते हैं कैसे बनाया जाता है रेस्त्रां स्टाइल में लेमन पेपर चिकन।
लेमन पेपर चिकन बनाने के लिए सामग्री-
-250 ग्राम बोनलेस चिकन
-1/2 कप दही
-1 नींबू का रस
-11/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
-1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
-1 चम्मच कटा लहसुन और अदरक
-नमक स्वादानुसार
-2 चम्मच कटा हरा धनिया
-2 चम्मच तेल
-1 चम्मच खड़े मसाले (काली मिर्च, लौंग, छोटी इलायची, तेजपत्ता)
-2 हरी मिर्च कटी हुई
-1 चम्मच कॉर्नफ्लोर का घोल
-2 चम्मच मलाई
-1 चम्मच मक्खन

लेमन पेपर चिकन बनाने का तरीका-
लेमन पेपर चिकन बनानेके लिए सबसे पहले चिकन को धोकर एक बॉउल में डाल लें, अब इसमें दही, 1 चम्मच नींबू का रस, काली मिर्च पाउडर, अदरक, लहसुन का पेस्ट, नमक और हरा धनिया मिलाकर 15 मिनट मैरीनेट करने के लिए रख दें। अब एक कढ़ाई में तेल गरम करके उसमें खड़े मसाले, कटा लहसुन और अदरक, हरी मिर्च डाल कर भून लें। अब इसमें मैरीनेट चिकन के पीस डालकर 1 मिनट तक तेज आंच में पकाकर उसे 10 मिनट तक ढककर पकाएं। अब ढक्कन हटाकर चिकन को अच्छे से पलटकर थोड़ी देर और ढक्कन लगाकर चिकन को पकाएं। चिकन का रंग बदलने पर कॉर्नफ्लोर का घोल चिकन में मिलाकर पकाएं। अब इसमें मलाई और मक्खन डाल कर चिकन भून लें। इसके बाद चिकन में काली मिर्च और हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें। लेमन चिकन बनकर तैयार है उसे गर्मागर्म सर्व करें।

दुर्ग / शौर्यपथ / दुर्ग जिला कलेक्टर डॉ सर्वेश्वर नरेन्द्र भुरे ने शनिवार को कोहका स्थित शासकीय स्कूल का दौरा किया। इस दौरान जिला कांग्रेस कमेटी भिलाई की अध्यक्ष श्रीमती तुलसी साहू एवं शाला विकास समिति के अध्यक्ष हरिवंश सिंह के आग्रह पर कलेक्टर डॉ भुरे ने स्कूल के रिनोवेशन के लिए अधिकारियों को निर्देश दिया।
उल्लेखनीय है कि कोहका शासकीय स्कूल की जर्जर स्थिति से अवगत कराने जिला कांग्रेस कमेटी भिलाई की अध्यक्ष श्रीमती तुलसी साहू एवं शाला विकास समिति के अध्यक्ष हरिवंश सिंह कलेक्टर डॉ भुरे से चर्चा की थी। इसके बाद शनिवार को कलेक्टर भुरे मौके पर पहुंचे। निरीक्षण के दौरान श्रीमती तुलसी साहू व हरिवंश सिंह ने स्कूल के जिर्णोद्धार की मांग रखी। इस दौरान बताया गया कि प्राथमिक व माध्यमिक शाला के बच्चों के लिए अतिरिक्त कमरों की जरूरत है। स्कूल भवन काफी जर्जर हो गया है इसका जिर्णोद्धार किया जाना अत्यंत आवश्यक है। इसके अलावा स्कूल में हाईस्कूल के बच्चों के लिए पार्किंग स्टैंड की आवश्यकता है। कलेक्टर भुरे ने स्कूल की जरूरत को देखते हुए तत्काल अधिकारियों को स्कूल के जिर्णोद्धार का निर्देश दिया।
निरीक्षण के दौरान जिला अध्यक्ष तुलसी साहू ने कलेक्टर भुरे को अवंतिबाई चौक व आसपास की स्थिति से भी अवगत कराते हुए इसे भी दुरुस्त करने पर चर्चा की।
निरीक्षण के दौरान हाईस्कूल प्रिंसिपल सीमा शर्मा एवं मिडिल स्कूल से मांडले सर, सुजीत साव, सुमन सागर सिंह, लादूराम सिन्हा व स्कूल के सभी शिक्षक व शिक्षिकाएं उपस्थित रहीं।

टिप्स ट्रिक्स / शौर्यपथ / विटामिन-सी से भरपूर आंवला, हर मौसम में लाभदायक होता है। यह आंखों, बालों और त्वचा के लिए तो फायदेमंद है ही, साथ ही इसके और भी कई फायदे हैं, जो आपके शरीर को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करते हैं। आमतौर पर आंवले का प्रयोग अचार, मुरब्बा या चटनी के रूप में किया जाता है,लेकिन इसका अलग-अलग तरह से सेवन आपके लिए बेहद उपयोगी है। अगर आप नहीं जानते इस अनमोल फल के बारे में तो जरूर पढ़ि‍ए -
1 डायबिटीज के मरीजों के लिए आंवला बहुत काम की चीज है। पीड़ि‍त व्यक्ति अगर आंवले के रस का प्रतिदिन शहद के साथ सेवन करे तो बीमारी से राहत मिलती है।
2 एसिडिटी की समस्या होने पर आंवला बेहद फायदेमंद होता है। आंवला का पाउडर, चीनी के साथ मिलाकर खाने या पानी में डालकर पीने से एसिडिटी से राहत मिलती है। इसके अलावा आंवले का जूस पीने से पेट की सारी समस्याओं से निजात मि‍लती है।
3 पथरी की समस्या में भी आंवला कारगर उपाय साबित होता है। पथरी होने पर 40 दिन तक आंवले को सुखाकर उसका पाउडर बना लें, और उस पाउडर को प्रतिदिन मूली के रस में मिलाकर खाएं। इस प्रयोग से कुछ ही दिनों में पथरी गल जाएगी।

4 रक्त में हीमोग्लोबिन की कमी होने पर, प्रतिदिन आंवले के रस का सेवन करना काफी लाभप्रद होता है। यह शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में सहायक होता है, और खून की कमी नहीं होने देता।
5 आंखों के लिए आंवला अमृत समान है, यह आंखों की रौशनी को बढ़ाने में सहायक होता है। इसके लिए रोजाना एक चम्मच आंवला के पाउडर को शहद के साथ लेने से लाभ मिलता है और मोतियाबिंद की समस्या भी खत्म हो जाती है।
6 बुखार से छुटकारा पाने के लिए आंवले के रस में छौंक लगाकर इसका सेवन करना चाहिए, इसके अलावा दांतों में दर्द और कैविटी होने पर आंवले के रस में थोड़ा सा कपूर मिला कर मसूड़ों पर लगाने से आराम मिलता है।
7 शरीर में गर्मी बढ़ जाने पर आंवल सबसे बेहतर उपाय है। आंवले के रस का सेवन या आंवले को किसी भी रूप में खाने पर यह ठंडक प्रदान करता है। हिचकी तथा उल्टी होने की पर आंवले के रस को मिश्री के साथ दिन में दो-तीन बार सेवन करने से काफी राहत मिलेगी।
8 याददाश्त बढ़ाने में आंवला काफी फायदेमंद होता है। इसके लिए सुबह के समय आंवला के मुरब्बा गाय के दूध के साथ लेने से लाभ होता है,
इसके अलावा आप प्रतिदिन आंवले के रस का प्रयोग भी कर सकते हैं।
9 चेहरे के दाग-धब्बे हटाकर उसे खूबसूरत बनाने के लिए भी आंवला आपके लिए उपयोगी होता है। इसका पेस्ट बनाकर चेहरे पर लगाने से त्वचा साफ, चमकदार होती है और झुर्रियां भी कम हो जाती हैं।
10 बालों को काला, घना और चमकदार बनाने के लिए आंवले का प्रयोग होता है, इसके पाउडर से बाल धोने या फिर इसका सेवन करने से बालों की समस्याओं से निजात मिलती है

सेहत / शौर्यपथ /बदलती लाइफस्टाइल में आंत और पेट से संबंधित समस्या आम बात जरूर हो गई है लेकिन इसे नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। इम्यून सिस्टम मजबूत होने पर आप किसी भी बीमारी से आसान से पार पा लेते हैं लेकिन कमजोर इम्यूनिटी से वायरल इंफेक्शन की चपेट में आ जाते हैं। इम्यून सिस्टम को बेहतर करने के लिए आयुर्वेदिक डाइट भी आजमा सकते हैं। इस डाइट से आपको
मानसिक शांति भी मिलेगी। साथ ही शरीर भी स्वस्थ होगा। आयुर्वेदिक डाइट को फॉलो करने में आप
शुरुआत में जरूर आलसी खा सकते हैं लेकिन उसे रूटीन में लाने के बाद आप बेहतर महसूस करेंगे। तो आइए जानते हैं आयुर्वेदिक डाइट के बारे में जो आपके पूरे शरीर के विकास के लिहाज से बहुत अच्छा है।
1.शांति से भोजन करें -
भोजन करते वक्त किसी से भी किसी भी तरह की बातचीत नहीं करें। मौन रहकर भोजन करें। इससे आपको बहुत शांति मिलेगी। साथ ही आपको हल्का महसूस होगा और खाने में किसी प्रकार की समस्या नहीं होगी। आयुर्वेद के मुताबिक भोजन करने के दौरान बिल्कुल शांत वातावरण में रहकर भोजन करें।
2. डिजिटल उपकरणों को रखें दूर -
भोजन करते वक्त आजकल किसी को किसी की जरूरत महसूस नहीं होती है।क्योंकि उनके साथ मोबाइल या लैपटॉप रहता है। लेकिन ऐसा करने से मोबाइल या लैपटाॅप की किरणे आपके
मधुमेह के मुख्य शत्रु को ढूंढें! आपका शुगर लेवल घटकर 4 पर आएगा तुरंत पता लगाओ! शरीरके अंदर पहुंचकर आपको नुकसान पहुंचाती है। सबसे बड़ी चीज इसके उपयोग के साथ आप अधिक खाना खाते हैं साथ ही बहुत देर तक खाते रहते हैं।
3.पैकेज्ड फूड से बचें -
आजकल घर का खाना कम बाहर का खाना ज्यादा अच्छा लगता है। लेकिन लगातार खाने से बहुत जल्दी डॉक्टर के पास जाते हैं और फिर सब कुछ बंद हो जाता है। इसलिए नियमित रूप से घर का खाना खाएं। और अधिक से अधिक पानी पिएं। इससे आपके पेट में हो रही गड़बड़ी में आराम मिलेगा।
4.भोजन को चबाकर खाएं -
अगर आप भोजन को अच्छे से चबाकर खाएंगे तो आगे की प्रक्रिया आराम से होगी। जैसे कि पाचन प्रक्रिया मुख से ही शुरू होती है। इसके बाद भोजन पेट में पहुंचता है। इसलिए भोजन हमेशा चबाकर खाने की सलाह दी जाती है।
5. भोजन की मात्रा -
कई बार भोजन करने के बाद भी समझ नहीं आता है कि पेट भराया है या नहीं। ऐसा इसलिए होता क्योंकि उस दौरान हम किसी से बात करें होते हैं, टीवी देख रहे होते हैं या साथ में अन्य काम भी कर रहे होते ।
आयुर्वेद के अनुसार भोजन के करते समय अन्य कार्यों को एक तरफ रख देना चाहिए। ताकि सीमित मात्रा में भोजन कर सकें।
ऊपर दी गई सभी जानकारी बहुत सामान्य सी है लेकिन वैज्ञानिक तर्ज पर 21 दिन तक किसी भी चीज को फॉलो करने से वह आपके प्रतिदिन का हिस्सा बन जाता है। सेहत की लिहाज से सामान्य भोजन पेट और आंत की समस्या से निदान दिलाने में सबसे अधिक सहायक है।