शौर्यपथ / लोहे की कड़ाही में खाना बनाना पुरानी परम्परा रही है। इसे शुभ भी माना जाता है लेकिन बदलते वक्त में नॉन स्टिक कहाड़ी और कई नई तरह की कहाड़ियों ने किचन में खास जगह बना ली है। सेहत के लिहाज से आज भी लोहे की कहाड़ी में बने खाने को सबसे अच्छा माना जाता है लेकिन कुछ ऐसी चीजें हैं, जिन्हें लोहे की कड़ाही में नहीं बनाना चाहिए। साथ ही लोहे की कड़ाही में खाना बनाते हुए कुछ बातों का ध्यान भी रखना चाहिए।
इन चीजों को न पकाएं
लोहे की कड़ाही में खट्टी चीजें भूलकर भी न पकाएं।
कढ़ी, रसम, टमाटर की चटनी, सांभर लोहे की कड़ाही में बनाने का तो सोचे भी नहीं।
लोहे की कड़ाही में बने खाने में कालापन आ जाता है।
खाने में कड़वाहट आने का भी खतरा रहता है।
लोहे की कड़ाही हमेशा माइल्ड डिटर्जेंट से ही धोएं और इसे तुरंत ही पोंछ लें।
कड़ाही पर हल्का-सा तेल लगाकर रखने से इसमें जंग नहीं लगेगी।
इन सावधानियों को रखें
लोहे के बर्तनों में पकाए गए खाने को जल्द से जल्द किसी दूसरे बर्तन खासकर कांच या स्टेनलेस स्टील के बर्तन में डाल दें। दरअसल, लोहे की कड़ाही में सब्जी पकाने से उसमें जल्द ही कालापन आ जाता है। ऐसा सब्जी में मौजूद आयरन तत्व के कारण होता है, जिसे खाना आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है। इसके अलावा सब्जियां दो वजह से काली होती है। पहली तो यह कि बर्तन ठीक से धुले नहीं है और दूसरी खाना बनाने के बाद सब्जी को कड़ाही में ही छोड़ दिया गया।
लोहे की कड़ाही को ऐसे जंग से बचाएं
लोहे के बर्तन में पानी मिलने से जंग लगने का खतरा सबसे ज्यादा रहता है, ऐसे में इन्हें एक जगह रखने से पहले सरसों के तेल की हल्की परत लगा दें। ऐसा करने से बर्तनों को जंग लगने से बचाया जा सकता है। हमेशा ध्यान रखें कि बर्तनों को साफ-सुथरी और ऐसी जगह पर रखा जाए, जहां पानी की मौजूदगी न हो। पानी की नमी के कारण भी इन बर्तनों में जंग लगने का खतरा बना रहेगा।

लाइफस्टाइल /शौर्यपथ /कोरोना संक्रमण काल में मरीजों को ई-संजीवनी एप के माध्यम से घर बैठे स्वास्थ्य परामर्श देने की सेवा शुरू की गई है। प्रदेश सरकार ने भी इसे अपनाया है। बुधवार से हैलट अस्पताल में यह सेवा शुरू हो गई है। इस सेवा से प्रदेश के सभी सरकारी मेडिकल कॉलेज जुड़ गए हैं। हाल ही में डॉक्टरों को इस सेवा की ट्रेनिंग भी दी गई थी। इस एप के माध्यम से घर बैठे लगभग हर मर्ज के डॉक्टर से इलाज मिल सकेगा।

कोरोना के बढ़ते मामलों ने जिस तरह कहर बरपाया है लोग अपने स्वास्थ्य को लेकर पहले से ज्यादा सजग हो गए हैं। हल्की खांसी और जुकाम होने पर भी लोग अस्पताल पहुंच रहे हैं। वहीं संक्रमण के चलते सरकारी और निजी अस्पतालों में ओपीडी सेवाएं भी बंद हैं। इसीलिए सरकार ने लोगों की सुविधा के लिए हर विधा के डॉक्टरों से ई-संजीवनी एप के माध्यम से घर बैठे चिकित्सकीय सलाह देने की व्यवस्था की है। हैलट अस्पताल के बालरोग विभाग की सीनियर डॉक्टर रूपा डालमिया सिंह को इसका प्रभारी बनाया गया है। उन्होंने बताया कि बुधवार से इसकी शुरुआत हो गई है। ई-संजीवनी एप के माध्यम से बुधवार को बालरोग विभाग से जुड़ी समस्या पर स्वास्थ्य परामर्श भी दिया गया।

ऐसे काम करेगा ई-संजीवनी एप
एंड्रायड मोबाइल फोन में प्लेस्टोर पर जाकर ई-संजीवनी एप डाउनलोड करना होगा। इसके बाद इस एप पर खुद को रजिस्टर्ड करवाना होगा, वेरीफिकेशन के लिए वन टाइम पॉसवर्ड (ओटीपी) भी आएगा जाएगा। रजिस्ट्रेशन प्रक्रिया पूरी होने के बाद मरीज को विकल्प मिलेगा जिसमें वह फिजीशियन, आर्थोपेडिक, स्किन , डेंटल, गॉयनी, न्यूरो में किस डाक्टर से सलाह लेना चाहता है। जैसे ही इस एप के जरिये वीडियो कॉल किया जाएगा तो वह सीधे उसी मर्ज के डाक्टर को पहुंच जाएगी जिसे उसने चुना है। इस एप से डाक्टर मरीज से बातचीत कर उसे दवा का प्रिस्क्रिप्शन देगा जो डिजिटल साइन के साथ मरीज तक भी पहुंच जाएगा। ई-संजीवनी पर डॉक्टर से सुबह 9 से दोपहर 2 बजे के बीच परामर्श लिया जा सकता है।

भारत सरकार द्वारा शुरू की गए ई-संजीवनी एप के जरिए मरीज घर बैठे डॉक्टरों से परामर्श ले सकते हैं। यह उन्हें न केवल संक्रमण के खतरे से बचाएगा बल्कि उन्हें ऐसी महामारी में घर पर चिकित्सकीय परामर्श मुहैया कराएगा। एप से जुड़ी कुछ खामियां भी हैं जिन्हें जल्द ही दूर कर लिया जाएगा।
इन विभागों के डॉक्टरों से मिलेगा परामर्श
ई-संजीवनी एप के लिए जीएसवीएम के मेडिसिन,सर्जरी, न्यूरो मेडिसिन, गॉयनी, डेंटल, स्किन, नाक कान व गला, बालरोग, कैंसर व हृदय रोग विभाग के डॉक्टरों को ट्रेनिंग हुई है जो मरीजों को वीडियो कॉल के जरिए घर बैठे इलाज देंगे।

धृम संसार /शौर्यपथ /सनातन धर्म में गरुड़ पुराण का विशेष महत्व है। इसमें भगवान विष्णु और पक्षी गरुड़ के बीच हुए संवाद का वर्णन है। गरुड़ पुराण के जरिए नर्क, पाप, मृत्यु और धर्म आदि से जुड़ी कई बातों का ज्ञान प्राप्त होता है। गरुड़ पुराण में वर्णित बातों का अनुसरण करके जीवन को सुख-शांति से व्यतीत किया जा सकता है। इसी अलावा गरुड़ पुराम में ऐसे 10 घरों का जिक्र किया गया है, जहां भोजन करने से व्यक्ति पाप का भागीदार बनता है।

मान्यता है कि भोजन के जरिए व्यक्ति के विचार और उसके घर की ऊर्जा शरीर में जाती है। अगर ऊर्जा और विचार नकारात्मक विचार होंगे तो इसका असर व्यक्ति पर भी पड़ेगा। जानिए किन घरों में भोजन करना गरुड़ पुराण में माना जाता है वर्जित-

1. जो राजा अत्याचारी हो और अपनी प्रजा पर अत्याचार करता हो, उसके घर पर भोजन कभी नहीं करना चाहिए।

2. जिन लोगों को बेहद गुस्सा आता हो, उनके घर पर भोजन ग्रहण नहीं करना चाहिए। कहा जाता है कि वरना ये गुण आप में भी आ सकता है।

3. किन्नरों हर तरह के लोगों से दान लेते हैं। ऐसे में उनके घर पर हर तरह का धन आता है। इसलिए गरुड़ पुराण में वर्णित है कि किन्नर के घर भोजन नहीं करना चाहिए।

4. किसी चोर या अपराधी के घर पर भोजन करने से नकारात्मक ऊर्जा शरीर में प्रवेश करती है। इससे विचार भी दूषित होते हैं। ऐसे में इन लोगों के घर पर भोजन नहीं करना चाहिए।

5. गरुड़ पुराण के अनुसार, चरित्र हीन स्त्री या पुरुष के घर भोजन नहीं करना चाहिए। ऐसा भोजन आपको पाप का भागीदार बनाता है।

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6. जो लोग दूसरों को परेशानी में डालते हों और बुराई करते हों, ऐसे लोगों के घर पर भोजन करने से बचना चाहिए।

7. जिन लोगों के घर में बीमारी हो, उनके घर पर बैक्टीरिया आदि हो सकते हैं। ऐसे लोगों के घरों में भोजन नहीं करना चाहिए।

8. गरुड़ पुराण के अनुसार, जिन लोगों में दया का भाव नहीं हो और वह दूसरों पर अत्याचार करते हों, ऐसे लोगों के घर पर भोजन करने से व्यक्ति पाप का भागीदार बनता है।

9. जो लोग रिश्वत आदि लेते हों, उनके घर पर भोजन करना गरुड़ पुराण में अच्छा नहीं माना गया है। ऐसी कमाई को पाप की कमाई कहा जाता है। ऐसे लोगों के घर भोजन करने से बचना चाहिए।

10. गरुड़ पुराण के अनुसार नशीली चीजों का सेवन करने वालों के घर पर भोजन नहीं करना चाहिए। ऐसे लोग खुद के साथ दूसरों का घर भी बर्बाद कर देते हैं।

आस्था /शौर्यपथ / 14 मई 2021, दिन शुक्रवार को अक्षय तृतीया है। हर साल अक्षय तृतीया के दिन परशुराम जयंती मनाई जाती है। धार्मिक मान्यताओं के अनुसार, भगवान परशुराम विष्णु जी के छठवें अवतार हैं। परशुराम जी से जुड़ी कई कथाएं प्रचलित हैं, जिनमें एक ये है कि भगवान परशुराम ने क्षत्रिय कुल का 21 बार सर्वनाश किया था। लेकिन यह बात पूरी तरह से सत्य नहीं है। पौराणिक कथाओं के अनुसार, परशुराम जी ने क्षत्रिय कुल का नहीं बल्कि हैहय वंश का विनाश किया था।
भगवान परशुराम ने क्यों किया था हैहय वंश का सर्वनाश-
पौराणिक कथाओं के अनुसार, हैहय वंश के राजा सहस्त्रार्जुन लगातार अपने बल और अहंकार के चलते ऋषियों और ब्राह्मणों पर अत्याचार कर रहा था। एक बार सहस्त्रार्जुन अपनी सेना के साथ परशुराम जी के पिता जमदग्रि मुनि के आश्रम पहुंचा। वहां जमदग्रि मुनि ने राजा का आदर-सत्कार कर चमत्कारी कामधेनु गाय के दूध से राजा समेत सभी सैनिकों की भूख शांत की।
कब मनाया जाता है भगवान परशुराम का जन्मोत्सव ? जानें डेट, शुभ मुहूर्त, पूजा विधि और महत्व
कथा के अनुसार, कामधेनु के चमत्कार से प्रभावित होकर राजा सहस्त्रार्जुन को लालच आ गया और उसने भगवान परशुराम के पिता से उनकी गाय बलपूर्वक छीन ली। जब इस बात का पता भगवान परशुराम को पता चला तो उन्होंने राजा का वध कर दिया।
कहा जाता है कि राजा सहस्त्रार्जुन के पुत्रों ने अपने पिता के वध का बदला लेने के लिए भगवान परशुराम के पिता का वध कर दिया। पति के वियोग में भगवान परशुराम की माता सती हो गईं। माना जाता है कि पिता के शरीर पर 21 घाव को देखकर भगवान परशुराम ने प्रतिज्ञा ली कि वह इस वंश का सर्वनाश करेंगे। ऐसे में उन्होंने 21 बार हैहय वंश का अंत किया।