व्रत त्यौहार /शौर्यपथ / आज से अगले दस दिन तक गणेश महोत्सव की धूम रहेगी. भक्त अपने घरों में भगवान गणेश की मूर्ति स्थापित कर सुबह शाम भगवान की आरती और उनके प्रिय व्यंजनों का भोग लगाएंगे. भगवान गणेश  को मोदक बेहद प्रिय हैं. ऐसे में इस बार आप बप्पा को लगा सकते हैं हर दिन एक नए तरह के मोदक का भोग. आइए जानते हैं तरह तरह के मोदक की रेसिपी.
 गणेश चतुर्थी पर पांच अलग तरह की मोदक रेसिपी
केसरी मोदक
   केसरी मोदक बनाने के लिए दूध में केसर डाल कर उसे गाढ़ा करें और भरावन के लिए नारियल के बुरादे में पिसी चीनी मिला लें. दूध से तैयार केसरी मावे के बीच भरावन रख कर सांचे की मदद से केसरी मोदक तैयार करें.
मलाई मोदक
   मलाई मोदक बनाने के लिए दूध में पनीर या छेना मिलाकर गाढ़ाकर मावा तैयार करें और मनपसंद भरावन तैयार करें. अब मावे से लोई बनाकर उसमें भरावन रखकर मोदक का रूप दें.
ड्राई फ्रूट्स मोदक
  ड्राई फ्रूट्स मोदक बनाने के लिए सभी ड्राई फ्रूट्स को रोस्ट कर मिक्सी में पीस लीजिए. बेस के लिए मावे में नारियल का बुरादा मिलाएं और पिसे हुए ड्राई फ्रूट्स को उसमें डाल दें. अब इसे सांचे की मदद से मोदक का रूप दें.
उकडीचे मोदक
   उकडीचे मोदक को भाप से पकाया जाता है. इसके लिए चावल के आटे को गूंथकर लोई तैयार की जाती है और उसमें नारियल का बुरादा गुड़ मिलाकर तैयार भरावन डालकर मोदक तैयार कर लें और भाप की मदद से पका लें.
पोहा मोदक
  पैन में घी गर्म कर पोहे को फ्राई करें. पोहे का रंग बदलने पर उसे निकाल कर ठडा करें. ड्राई फ्रूट्स को भी भून लीजिए. अब पैन में दूध उबालें. दूध में चीनी डाल दीजिए. भुने हुए पोहे और ड्राई फ्रूट्स को मिक्सी में पीस लें. दूध के उबल जाने पर पोहे और ड्राई फ्रूट्स उसमें डालकर पकाएं. दूध के गाढ़ा हो जाने पर ठंडा होने दें और फिर मोदक का आकार दें.

शौर्यपथ आलेख / गणेश पर्व पर हमारे मोहल्ले में रोज रात को  नाचा- गाना, भजन- कीर्तन चलता है।ऐसे ही एक रात की बात है भजन कार्यक्रम सुनकर  रात एक बजे घर पहुंचा और बिस्तर पर लुढ़कते ही गहरी नींद में चला गया।
       तभी चीं चीं चों चों की आवाज मुझे सुनाई दी। बिस्तर से उठकर मैंने  देखा कि कमरे के कोने में ढेर सारे चूहे जमा हैं। वे  जोर जोर से नारा लगा रहे हैं -अनाज का बड़ा दुश्मन   मूषक नहीं मनुष्य है। उनके इस उटपटांग नारा से मैं अचंभित हो गया।मैं उनके करीबी जाकर पूछा -कैसे मूषक बन्धुओं,तुम लोग गणेश पर्व पर पगला गए हो क्या? मनुष्य के उपजाए चांवल दाल चना गेहूं को खाते हो,नुकसान करते हो ,और आज मनुष्य को ही अनाज का बड़ा दुश्मन कह रहे हो। तुम्हारी मति मारी गई  है क्या?
         मेरे इस सवाल को सुनकर एक बुजुर्ग चूहा  अपनी मूंछ अंटियाते बोला-मति तो तुम्हारी मारी गई है।तभी तो चूहों  को अनाज का दुश्मन  कहते हो।अपने कर्मों का  ठीकरा दूसरों के माथे पर मढ़ते हो।मन से विचार करके देखो जितना नुकसान अनाज का तुम लोग करते हो उसका आधा भी हम मूषक नहीं करते हैं।
           मैने  हाथ में पकड़े डंडे को उसकी ओर तानते हुए कहा- -छोटा मुंह बड़ी बात मत  करो मूषक महराज। अनाज का बड़ा दुश्मन मनुष्य कैसे हो सकता है भला? बताना तो जरा।
         मेरी बात सुनकर वह आंखें  लाल करते हुए बोला - जरा दिमाग पर जोर डालकर सोचो।शादी ब्याह,मृत्यु भोज, जन्मदिवस,आदि मौके पर चावल,दाल,रोटी सब्जी ,खीर पुड़ी मिठाइयां आदि जरूरत से ज्यादा बना लेते हो कि नहीं। बचे हुए खाद्य सामग्रियों को नाली,कूड़े करकट में फेक देते हो कि नहीं।कितने लालची लोग अपनी थाली में जूठन छोड़ देते हैं।ए सब अनाज का नुक़सान ही तो है न?
              बुजूर्ग मूषक की बात पर एक दूसरा मूषक सहमति जताते  हुए बोला- सोलह आना सही कह रहे हो दादा जी। मैने भी देखा है।बड़े बड़े होटलों में, पार्टियों में रोजाना बेहिसाब जूठा फेका जाता है। बड़े होटलों में खाने आने वाले लोग थाली में जूठन छोड़ना को शान समझते  हैं। अगर कोई सफाई से थाली के पूरे भोजन को खाता है तो अन्य लोग उसे गंवार समझ लेते हैं।अन्नपूर्णा मईया ऐसे अनाज के दुश्मनों को कभी माफ नहीं करेगी।
        उनकी बाते सुनते  मैं आगे कुछ बोल पाता उसके पहले ही खांसते खखारते हुए एक बूढ़ा चूहा बोला -अरे मूषक भाईयों, मनुष्यों की तो छोड़ो इनकी तो सरकार को भी अनाज का नुक़सान पहुंचाने में महारत हासिल है। जहां देखो वहां खुले मैदान में अनाज की बोरियां पड़ी रहती हैं। प्रत्येक वर्ष हजारों अनाज की बोरियां बरसाती पानी में भीगते सड़ते रहती हैं। करोड़ो क्विंटल अनाज सड़कर किसी काम के नहीं रहते हैं। मनुष्य अपनी ऐसी गलतियों को छुपाने के लिए मूषक समुदाय पर दोष मढ़ देता है।
       इतना बोलकर वह चूहा पल भर चुप्पी साधने के बाद लम्बी सांस छोड़ते हुए बोला- और तो और हमें मारने के लिए जहर देने में भी मानव समुदाय पीछे नहीं हटता है।मेरा तो कहना है कि अनाज के साथ साथ मनुष्य हमारा भी सबसे बड़ा दुश्मन है।चलो आज अभी से मनुष्यों पर हमला करना आरंभ कर देते हैं।प्लेग बीमारी को फिर से फैलाना शुरू  कर देते हैं।उस बूढ़े चूहे की बात पर सारे चूहे हां में हां मिलाते,दांत किटकिटाते  मेरी ओर झपटे।
      जिसे देखकर मैं घबराहट में जोर जोर से चिल्लाने लगा। बचाओ बचाओ।चूहे मुझे काट खाएंगे। बचाओ गणपति बप्पा बचाओ।मेरी चिल्लाहट को सुनकर बगल में सोई मेरी अर्धांगिनी जाग गई।वह मुझे झकझोरते हुए बोली -कहां है चूहे।किधर हैं चूहे। सपना देख रहे हो क्या जी?उसके झकझोरने से मैं जाग उठा।तब मेरा शरीर पसीने से तरबतर था। मैं पानी पीने के बाद अपने  सपने का पूरा हाल अपनी  अर्धांगिनी को बताया। मैने उसी पल गणेश जी की सौगंध खाकर कहा कि- आज से अनाज का एक भी दाना बरबाद नहीं करना है ,और ना ही किसी को करने देना है।
विजय मिश्रा 'अमित'
पूर्व अति महाप्रबंधक

    सेहत टिप्स /शौर्यपथ /छोटा सा दिखने वाला जीरा सब्जी और दाल का स्वाद बढ़ा देता है. इसके तड़के मात्र से स्वाद और रंग दोनों ही चार गुना बढ़ जाता है. यह आपको स्वाद तो देता ही साथ ही आपकी सेहत का भी भऱपूर ख्याल रखता है. अगर आप रोज 1 चम्मच जीरा खाना शुरू कर देते हैं तो आपके पेट की चर्बी गलेगी ही साथ ही इसके 5 फायदे और मिलेंगे जिसके बारे में आर्टिकल में आपको बताने वाले हैं. तो चलिए बिना देर किए जानते हैं.
जीरा खाने के फायदे
   आप रोज एक टेबलस्पून जीरा खा लेते हैं तो फिर आपकी पाचन शक्ति मजबूत होगी. यह आपके मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करेगा. इससे आपका बैली फैट भी कम होगा. यह आपके शरीर में जमी अतिरिक्त चर्बी को गलाने का काम करता है. यह मसाला वाटर रिटेंशन को कम करता है.
अगर आपको एसिडिटी, लूज मोशन की समस्या है तो फिर आपके लिए ये मसाला किसी रामबाण से कम नहीं. यह डाइजेस्टिव एंजाइम की एक्टिविटी को बढ़ाता है. इसके अलावा बाइल जूस के फॉर्मेशन को इंक्रीज करता है जो लीवर में बनता है.
   वहीं, जो लोग डायबिटीज के मरीज हैं उनके लिए तो ये मसाला किसी रामबाण से कम नहीं है. क्योंकि ये इंसुलिन की सेंसिटीविटी को इंक्रीज करता है. इससे आपका शुगर लेवल मेंटेन रहता है.
     और अगर आपको हाई कोलेस्ट्रोल की समस्या है तो आपके लिए भी यह खाना लाभकारी है. क्योंकि ये बैड कोलेस्ट्रोल के प्रोडक्शन को कम करता है और गुड को बढ़ाता है.
   इसके अलावा आपको आयरन की कमी हो गई है तो फिर आपको तो इसको जरूर खाना चाहिए. क्योंकि ये मसाला आयरन रिच होता है. इस मसाले को पीरियड के दौरान तो जरूर अपनी डाइट में शामिल कर लेना चाहिए.
    वहीं, जिन लोगों को एक्ने की समस्या है फिर तो आपको इस जीरे को जरूर खाना चाहिए. क्योंकि इसके अंदर एंटीफंगल, एंटीबैक्टीरियल और एंटीइंफ्लेमेटरी प्रॉपर्टीज पाई जाती हैं. साथ ही ये एंटीऑक्सीडेंट रिच होता है. जो स्किन के लिए भी बहुत अच्छा है.
खाना कैसे है
    आप रात में एक चम्मच जीरा एक गिलास पानी में भिगोकर रख दीजिए. फिर सुबह में इसको पी लीजिए औऱ जीरे को चबाकर चबाकर खाइए.

   सेहत टिप्स /शौर्यपथ / सुहागिनों का सबसे बड़ा पर्व करवाचौथ इस साल 01 नवंबर, 2023 को मनाया जाएगा. इस दिन महिलाएं पति की लंबी आयु के लिए व्रत करती हैं. जिसका इंतजार बेसब्री से पूरे साल करती हैं. इस दिन महिलाएं सोलह सिंगार करके चांद की पूजा करती हैं और पति के हाथों पानी पीकर व्रत खोलती हैं. इस दिन हर स्त्री चाहती है कि वो सबसे खूबसूरत दिखे. ऐसे में आज हम उन महिलाओं के लिए 5 टिप्स बताने जा रहे हैं जिनका वजन बढ़ गया है और करवाचौथ के पहले कम करना चाहती हैं.
- आप सुबह की शुरूआत गुनगुने पानी के साथ कीजिए. आप चाहें तो इसमें नींबू का रस और शहद भी मिला सकती हैं. यह आपको डिटॉक्सीफाई करेगा और चर्बी को भी कम करेगा.
- अगर आप सोच रही हैं कि सिर्फ गरम पानी पीने से वजन कम कर सकती हैं तो फिर ये सोचना गलत है. इसके लिए आपको वर्कआउट भी करना होगा. तो रोज आप आधे घंटे जिम और योगा जरूर करें.
- वजन कम करने के लिए आप प्रोटीन फूड का सेवन ज्यादा करें. इसके अलावा आप प्रोटीन पाउडर भी ले सकती हैं. यह आपकी ओवरईटिंग को कम करेगा. इससे बार-बार भूख लगने की शिकायत दूर होगी.
- वजन कम करने के लिए आप जंक फूड को अपनी डाइट से हटा दीजिए. साथ ही मीठी चीजों का भी सेवन कम कर दीजिए. ये सारे फूड आपके शरीर में बैड फैट को बढ़ाने का काम करते हैं.