खाना खजाना /शौर्यपथ / जब स्वीट ट्रीट की बात आती है, तो भारत के पास एक रिच कुलिनरी हेरिटेज और स्वादिष्ट वैराइटी है जिस पर हम सभी गर्व कर सकते हैं. कई क्षेत्रों की अपनी डेजर्ट और मिठाई की विशिष्टताएं हैं. जबकि कुछ रेगुलर खाई जाने वाली हैं, अन्य केवल त्योहारों और धार्मिक अवसरों के दौरान बनाई जाती हैं. हाल ही में, दो भारतीय स्वीट व्यंजनों को दुनिया के 10 सर्वश्रेष्ठ पुडिंग में जगह मिली जो ग्लोबल सुर्खियों में आ गईं. हालांकि "पुडिंग" वह शब्द नहीं है जिसे हम आमतौर पर इन व्यंजनों के साथ जोड़ते हैं, उनकी सामान्य सामग्री और तैयारी की विधि ने उन्हें इस कैटेगरी डाला है. यह लिस्ट पॉपुलर फूड और ट्रेवल गाइड टेस्ट एटलस द्वारा जारी की गई थी.
विश्व के 10 सर्वश्रेष्ठ पुडिंग की लिस्ट में इंडियन स्वीट-
  स्वादिष्ट फिरनी को 7वां स्थान दिया गया जबकि खीर को 10वां स्थान दिया गया. फिरनी स्पेशली उत्तर भारत में पॉपुलर है और इसे पिसे हुए चावल, दूध, चीनी और इलायची का उपयोग करके बनाया जाता है. टेस्ट एटलस ने समझाया है, "ट्रेडिशनली शिकोरा के नाम से जाने जाने वाले छोटे मिट्टी के बाउल में सर्व किया जाता है, फिरनी को हमेशा अच्छी तरह से ठंडा करके खाया जाता है और इसे और भी शानदार बनाने के लिए नट्स, गुलाब की पंखुड़ियों और अक्सर सिल्वर पेपर या चांदी वर्क के साथ सजाया जाता है." खीर या पायसम में अक्सर चावल और दूध बेस भी होता है. हालांकि, कई अन्य वैराइटी भी मौजूद हैं. यह स्वीट ट्रीट स्पेशली त्योहारों के दौरान बनाया जाता है और इसे कई मसालों, मेवों और फलों के साथ स्वादिष्ट बनाया जा सकता है.
लिस्ट में विदेशी पुडिंग-
      लिस्ट में अन्य चिजों के बारे में क्या? टॉप पर एक ईरानी डिश है जिसे शोले ज़र्द कहा जाता है, जो केसर चावल का हलवा है. टेस्ट एटलस के अनुसार, ''शोले ज़र्द को आम तौर पर अलग-अलग साइज के पोर्शन में सर्व किया जाता है और इसे पिसी हुई दालचीनी, क्रस्ड बादाम या पिस्ता से गार्निश किया जाता है.'' कई लोग आठवें स्थान पर रहने वाले को पहचानेंगे: इटली का ग्लोबल फेमस पन्ना कोटा , तुर्किये के टॉप 10 में सिर्फ दो नहीं, बल्कि तीन स्वीट डिश हैं. फ़िरिन सटलाक, रोज वॉटर या वनिला के फ्लेवर वाला ओवन-बेक्ड चावल का हलवा, दूसरे स्थान पर है. तुर्की कज़ांडीबी को 5वां स्थान दिया गया है,

   सेहत टिप्स /शौर्यपथ /मूंग की दाल को सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है. मूंग दाल से कई तरह की रेसिपी बनाई जा सकती हैं. मूंग दाल को प्रोटीन का सबसे अच्छा सोर्स माना जाता है. मूंग दाल लाइट होती है, जो वजन को कम करने में भी मदद कर सकती है. आप हेल्दी ब्रेकफास्ट के लिए मूंग दाल से चीला बना सकते हैं. लेकिन क्या आप ये जानते हैं कि मूंग की फलीको पोषण से भरपूर माना जाता है. मूंग की फलियां अमीनो एसिड, आयरन, पोटैशियम, और एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, जो शरीर को कई लाभ पहुंचा सकती है. आपको बता दें कि मूंग की फलियों का सेवन करने से आंखों की रोशनी को बढ़ाया जा सकता है. इसके अलावा भी कई फायदे हैं. तो चलिए बिना किसी देरी के जानते हैं मूंग फलियों से मिलने वाले फायदे.
मूंग फलियां खाने के फायदे-
1. इम्यूनिटी-
   मूंग की फलियों का सेवन करने से इम्यूनिटी को बढ़ाया जा सकता है. मजबूत इम्यूनिटी शरीर को कई तरह के संक्रमण से बचाने में मदद कर सकती है.
2. डायबिटीज-
  डायबिटीज मरीजों के लिए फायदेमंद है मूंग की फलियों का सेवन. मूंग की फलियोंं में पाए जाने वाले गुण डायबिटीज को मैनेज करने में मदद कर सकते हैं.
3. आंखों-
    आंखों की रोशनी बढ़ाने में मददगार हैं मूंग की फलियां. मूंग की फलियों का सेवन आंखों के लिए अच्छा माना जाता है.
4. मोटापा-
  अगर आप बढ़े हुए वजन से परेशान हैं, तो आप अपनी डाइट में मूंग को शामिल कर सकते हैं. मूंग की फलियों का सेवन कर वजन को तेज से घटा सकते हैं.

   व्रत त्यौहार /शौर्यपथ / अक्टूबर महीने का आखिरी प्रदोष व्रत कल 26 अक्टूबर, गुरुवार के दिन रखा जाएगा. गुरुवार के दिन पड़ने के चलते इसे गुरु प्रदोष व्रत कहते हैं. हर माह 2 प्रदोष व्रत रखे जाते हैं जिनमें एक कृष्ण पक्ष और दूसरा शुक्ल पक्ष में रखा जाता है. यह प्रदोष व्रत शुक्ल पक्ष में रखा जाएगा. मान्यातानुसार, प्रदोष व्रत रखने पर और शिव पूजा करने पर भक्तों के जीवन के सभी कष्ट और दुख दूर हो जाते हैं, भोलेनाथ अपने भक्तों की मनोकामनाएं भी पूर्ण करते हैं. कहते हैं इस व्रत को रखने पर दुश्मनों पर विजय प्राप्त होती है. जानिए गुरु प्रदोष व्रत के शुभ मुहूर्त और पूजा विधि के बारे में.
गुरु प्रदोष व्रत की पूजा |
    पंचांग के अनुसार, आश्विन माह के शुक्ल पक्ष की त्रयोदशी तिथि 26 अक्टूबर, गुरुवार की सुबह 9 बजकर 44 मिनट से शुरू होगी और इस तिथि का समापन अगले दिन 27 अक्टूबर, शुक्रवार सुबह 6 बजकर 56 मिनट पर हो जाएगा. शुभ मुहूर्त के अनुसार, प्रदोष व्रत 26 अक्टूबर के दिन ही रखा जाएगा.
     प्रदोष व्रत की पूजा प्रदोष कालमें की जाती है. ऐसे में गुरुवार शाम 5 बजकर 41 मिनट से रात 8 बजकर 15 मिनट तक प्रदोष काल है जिसमें भगवान भोलेनाथ की पूजा-अर्चना करना मंगलकारी माना जाता है.
   पूजा करने के लिए सुबह-सवेरे उठकर निवृत्त होकर स्नान किया जाता है और स्वच्छ कपड़े पहने जाते हैं. इसके बाद भगवान शिव का ध्यान करके व्रत का संकल्प लिया जाता है. सुबह के समय भक्त शिव मंदिर हो आते हैं लेकिन असल पूजा रात के समय प्रदोष काल में ही होती है. पूजा करते समय बेलपत्र, चंदन, धूप, दीया और अक्षत आदि को पूजा सामग्री में सम्मिलित किया जाता है. शिव शंकर के साथ ही माता पार्वती का पूजन भी किया जाता है. माता पार्वती पर चुनरी और श्रृंगार की सामग्री अर्पित की जाती है. आरती के बाद भोग लगाया जाता है और प्रसाद बांटकर पूजा का समापन होता है.

   चार धाम /शौर्यपथ /पिछले छह महीनों से चल रही चार धाम यात्रा जल्द ही खत्म होने वाली है. उत्तराखंड के धामों के कपाट आने वाले महीने में बंद होने वाले हैं. उत्तराखंड में हर साल चार धाम की यात्रा होती है जिनमें बद्रीनाथ धाम के साथ-साथ तीर्थयात्री गंगोत्री धाम. यमुनोत्री धाम और केदारनाथ धाम के दर्शन करने आते हैं. गंगोत्री, युमनोत्री, केदारनाथ और बद्रीनाम धार्मिक स्थल हैं जहां देशभर से तीर्थयात्री श्रद्धाभाव से पहुंचते हैं. चार धाम की यात्रा को बेहद खास माना जाता है और इसका अत्यधिक धार्मिक महत्व भी है. जानिए इस साल चार धाम की यात्रा में किस मंदिर के कपाट कब बंद होने वाले हैं.
इस दिन से चार धाम के कपाट होंगे बंद |
      सबसे पहले गंगोत्री धाम के कपाट बंद होने वाले हैं जिसके साथ गंगोत्री धाम की यात्रा समाप्त हो जाएगी. 14 नवंबर, मंगलवार के दिन गंगोत्री धाम के कपाट बंद हो जाएंगे. इसके बाद अगले ही दिन 15 नवंबर, बुधवार के दिन यमुनोत्री धाम के साथ-साथ केदारनाथ धाम के कपाट भी बंद होंगे. आखिर में 18 नवंबर, शनिवार के दिन बद्रीनाथ धाम के कपाट बंद होने वाले हैं.
इस साल की चार धाम यात्रा में उल्लेखनीय रूप से श्रद्धालुओं की संख्या देखी गई. लगभग 50 लाख से ज्यादा तीर्थयात्री चार धाम पहुंच चुके हैं. ये संख्या पिछले कुछ सालों से कई गुना ज्यादा है. चार धाम यात्रा में कोविड-19 के दौरान 5 लाख के करीब श्रद्धालु पहुंचे थे और पिछले साल 46 लाख के करीब तीर्थयात्री देखे गए थे.
        चार धाम यात्रा को धार्मिक दृष्टि से बेहद महत्वपूर्ण माना जाता है. देवभूमि कहे जाने वाले उत्तराखंड में बंद्रीनाथ धाम है, तमिलनाडु में रामेश्वरम धाम स्थित है, द्रारिका धाम गुजरात में है और जगन्नाथ पुरी धाम उड़ीसा में स्थित है. चार दिशाओं में स्थित इन चार धामों को आलौकिक माना जाता है जिनके दर्शन करने के लिए लाखों की संख्या में हर साल श्रद्धालु तीर्थयात्रा करने आते हैं.