सेहत /शौर्यपथ /दही कम कार्ब्स के साथ हाई प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स से भरा एक हेल्टी प्रोबायोटिक है. इसे आप अपने भोजन के साथ रायता, दही या छाछ के रूप में ले सकते हैं, जो खाने के टेस्ट को भी बढ़ाता है. लेकिन बहुत से लोग सर्दियों के मौसम में दही खाना छोड़ देते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि इससे उन्हें सर्दी और खांसी होने का खतरा बढ़ जाएगा. माता-पिता भी बच्चों को सर्दियों में खासतौर पर रात में दही खाने से मना करते हैं. लेकिन क्या वाकई ठंड के मौसम में दही का सेवन हानिकारक है? आज हम इसी सवाल का जवाब लेकर आए हैं.
दही कई सारे पोषक तत्वों से भरा होता है और इसमें उच्च मात्रा में अच्छे बैक्टीरिया जैसे लैक्टोबैसिलस एसिडोफिलस, लैक्टोकोकस लैक्टिस, लैक्टोकोकस लैक्टिस क्रेमोरिस आदि और अच्छी गुणवत्ता वाले प्रोटीन होते हैं. इसके साथ ही इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन बी2 और बी12 भी होते हैं. हालांकि दही को लेकर कई मिथक भी जुड़े हैं, आज हम उन्हीं की बात कर रहे हैं.
मिथ 1: सर्दी के मौसम में दही खाने से सर्दी और खांसी हो सकती है
फैक्ट्स: दही सर्दियों के दौरान खाने के लिए एक आइडियल फूट है क्योंकि इसमें प्रोबायोटिक और विटामिन होते हैं जो किसी भी मौसम में इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाने में सहायक होते हैं. हालांकि आप इन्हें सर्दियों के समय हमेशा रूम टेम्परेचर पर ही खाएं.
मिथ 2: स्तनपान कराने वाली माताओं को दही से बचना चाहिए क्योंकि यह मां और बच्चे दोनों में सर्दी पैदा कर सकता है.
फैक्ट्स: यह सच नहीं है. मां के दूध से केवल पोषक तत्व शिशु तक पहुंचेंगे और इससे कोई सर्दी या संक्रमण नहीं होगा क्योंकि मां का दूध इम्युनोग्लोबुलिन से भरपूर होता है. दही में मिलने वाले सक्रिय बैक्टीरिया रोग पैदा करने वाले कीटाणुओं से लड़ने में मदद करते हैं और पाचन में सुधार करके आपके पेट को स्वस्थ रखते हैं. दही लैक्टोबैसिलस के साथ-साथ विटामिन और प्रोटीन से भरपूर होता है जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है. रायता या दही चावल का सेवन स्तनपान कराने वाली माताओं द्वारा उनकी कैल्शियम और प्रोटीन की जरूरत को पूरा करने के लिए किया जा सकता है.
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मिथ 3: बच्चों को सर्दियों में दही खाने से बचना चाहिए
फैक्ट्स: दही एक बेहतरीन इम्युनिटी बिल्डर है, इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं और यह डब्ल्यूबीसी सिंथेसिस को भी बढ़ाता है. इसलिए, बच्चों को किसी भी रूप में दही खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाना चाहिए, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर हो और रेफ्रिजरेटर से नहीं.
मिथ 4: अगर वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो दही से परहेज करें
फैक्ट्स: यह सच नहीं है. वजन घटाने के लिए स्वस्थ फैटी एसिड का सेवन भी उतना ही महत्वपूर्ण है. लो फैट दूध या स्किम्ड दूध से बने दही के सेवन से सैचुरेटेड फैट नहीं बढ़ेगा या आप मोटे नहीं होंगे. दही कैल्शियम, विटामिन डी, पोटेशियम और प्रोटीन से भी भरपूर होता है ऐसे में वेट लॉस डाइट में शामिल करने के लिए ये परफेक्ट फूड है.

ब्यूटी टिप्स /शौर्यपथ / बालों के झड़ने का सिलसिला एक बार शुरू होता है तो आसानी से नहीं थमता. वैसे तो बालों को गिनना आसान नहीं. लेकिन एक दिन में सौ तक बालों का गिरना सामान्य माना जाता है. लेकिन हर बार बालों में हाथ फिराते हुए आपके हाथ में गुच्छे टूट टूट कर आने लगें तो ये बालों के कमजोर होने की निशानी है. इसी तरह झड़ते झड़ते बाल बहुत पतले होने लगते हैं. ऐसे गिरते टूटते कमजोर बालों   में नई जान डालने के लिए आप पांच अलग अलग तरह के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं. ये पांच तेल एक बराबर मात्रा में मिलाकर आपको जार में रखना है. हफ्ते में दो बार इस तरह के तेल के उपयोग से आप वापस घने बाल हासिल कर सकते हैं. चलिए जानते हैं कौन कौन से हैं वो तेल.
बालों की हर परेशानी को दूर करने के लिए तेल
1) नारियल तेल
नारियल तेल से बालों को नमी मिलती है साथ ही ये प्रोटीन लोस होने से भी बचाता है. नारियल तेल की नियमित मसाज से बाल ड्राई नहीं रहते और आसानी से नहीं टूटते. तेल में मौजूद फैटी चैन बालों के क्यूटिकल्स को मजबूत करती है और उन्हें हाइड्रेट रखती है.
2) कैस्टर ऑयल
कैस्टर ऑयल एंटीऑक्सीडेंट्स, प्रोटीन, विटामिन्स और फैटी एसिड्स से भरपूर होता है. इस तेल को लगाने से बालों की स्कैल्प को भरपूर पोषण मिलता है. जिसकी वजह से बालों का झड़ना कम होता है.
3) बादाम का तेल
बालों को स्प्लिट एंड्स और डैमेज से बचाने के लिए बादाम का तेल एकदम परफेक्ट है. डैमेज बाल कम होंगे तो वो ज्यादा घने और मजबूत ही नजर आएंगे. बादाम के तेल में भरपूर विटामिन ई होता है. जो बालों के लिए एक नेचुरल ऑक्सीडेंट की तरह काम करता है और बालों को रिपेयर करता है.
4) ऑलिव ऑयल
बालों में किसी तरह का इंफेक्शन हो या बार बार डैंड्रफ होता हो तो ऑलिव ऑयल की मसाज करने की सलाह दी जाती है. इस तेल से रूसी कम होती है. बाल भरपूर मॉइश्चराइज होते हैं. ऑलिव ऑयल उन हॉरमोन्स की ग्रोथ को भी रोकता है जो स्कैल्प को कमजोर कर बालों की बाइंडिंग पर असर डालते हैं.
5) रोजमैरी ऑयल
रोजमैरी ऑयल की सिर्फ दस बूंदें इन पांच तेलों के मिश्रण में मिलाएं. इस तेल की वजह से बालों की चमक लौटती है साथ ही बाल घने भी दिखाई देते हैं. इस तेल की मसाज से गंजेपन का खतरा कम होता है.

खाना खजाना /शौर्यपथ /हरी मिर्च इंडियन कुकिंग में एक आवश्यक सामग्री है. वे न केवल एक डिश में एक निश्चित स्तर का तीखापन एड करती है बल्कि इसके स्वाद को बढ़ाने में भी मदद करती है. और अगर आप ऐसे व्यक्ति हैं जो मसालेदार खाना पसंद करते हैं, तो आप जानते होंगे कि हरी मिर्च किसी भी इंडियन फूड के लिए एकदम परफेक्ट कॉम्बिनेशन है. इतना ही नहीं, ये कई स्वास्थ्य लाभों से भी भरे हुए हैं. हरी मिर्च विटामिन सी का एक परफेक्ट सोर्स है, इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद करती है और इसमें एंटी-बैक्टीरियल गुण भी होते हैं. आज हम आपके लिए एक लाजवाब हरी मिर्च की सब्जी रेसिपी लेकर आए हैं, जो वीकेंड पर बनाने के लिए परफेक्ट है. यह उन लोगों के लिए भी सही है, जिन्हें मसालों के प्रति कम सहनशीलता है.
यह डिश एक स्पेशल किस्म की हरी मिर्च से बनाई जाती है जो सामान्य मिर्च से बड़ी होती है. ये कम तीखे भी होते हैं. इस रेसिपी में, हरी मिर्च को कई मसालों के मिश्रण के साथ स्वादिष्ट बनाया गया है. यह हरी मिर्च की सब्जी झटपट बन जाती है और रोटी, परांठे या अपनी पसंद की किसी भी इंडियन ब्रेड के साथ पेयर करने पर अच्छी लगती है. इस रेसिपी को फूड ब्लॉगर पारुल ने अपने यूट्यूब चैनल 'कुक विद पारुल' पर शेयर किया है. नीचे दी गई रेसिपी देखें:
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कैसे बनाएं अचारी हरी मिर्च की सब्जी-
सबसे पहले एक बाउल लें और उसमें कटी हुई हरी मिर्च डालें. एक तरफ रख दें. एक क्रेशर लें और उसमें राई डालें. इन्हें अच्छी तरह पीसकर दरदरा पाउडर बना लें. सौंफ डालकर फिर से पीस लें. अब मीडियम आंच पर एक पैन में 5 टी स्पून सरसों का तेल गर्म करें. - जब तेल गर्म हो जाए तो गैस बंद कर दें.
इसके बाद तैयार की हुई राई और सौंफ पाउडर को हरी मिर्च के साथ मिलाएं. हल्दी, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, नमक और नींबू का रस डालें. अब सरसों के तेल में 1/2 चम्मच हींग डालें. अच्छी तरह मिलाएं. इसे हरी मिर्च के मिश्रण में डालें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें. अचारी हरी मिर्च की सब्जी तैयार है! 

आस्था /शौर्यपथ / हिंदू धार्मिक मान्यताओं में पूजा-पाठ के बाद भगवान की आरती करने का विधान है. मान्यता है कि कोई भी यज्ञ-अनुष्ठान और पूजा-पाठ तभी संपन्न होता है जब पूजन के बाद संबंधित देवी-देवता की आरती की जाती है. आरती एक प्रकार से पुर्णाहुति का ही एक अभिन्न अंग है. हालांकि शास्त्र-पुराणों में इस बात का भी उल्लेख किया गया है कि सही विधि और नियम से की गई आरती देवी-देवता को स्वीकार होती है. आइए जानते हैं कि भगवान की आरती करते वक्त पूजा की थाली कितनी बार घुमानी चाहिए. ताकि भगवान को आरती स्वीकार हो सके. 
भगवान के सामने कितनी बार घुमाएं आरती
- भगवान की आरती हमेशा एक ही स्थान पर खड़े होकर करनी चाहिए. आरती करते समय हमेशा थोड़ा झुककर आरती करें. आरती को चार बार भगवान के चरणों में, दो बार नाभि पर, एक बार मुखमण्डल पर और सात बार सभी अंगों पर उतारें. इस तरह के 14 बार आरती घुमाने से  चौदह भुवन जो भगवान में समाए हैं उन तक आपका प्रणाम पहुंचता है.
- स्कंद पुराण में भी आरती के बारे में खास नियम का जिक्र किया गया है. इस संबंध में स्कंद पुराण में जिक्र है कि यदि कोई व्यक्ति मंत्र नहीं जानता, पूजा की संपूर्ण विधि नहीं जानता. लेकिन भगवान की हो रही आरती और पूजा में श्रद्धापूर्वक शामिल होकर आरती करता है तो उसकी पूजा स्वीकार हो जाती है.
- शास्त्रों में भगवान विष्णु द्वारा कहा गया है कि, जो व्यक्ति घी के दीपक से आरती करता है, उसे कोटि कल्पों तक स्वर्गलोक में स्थान प्राप्त होता है. कपूर से आरती करने पर व्यक्ति को अनंत में प्रवेश मिलता है. जो व्यक्ति पूजा में होने वाली आरती के दर्शन करता है, उसे परमपद की प्राप्ति होती है. ऐसे में पूजा बाद आरती करते वक्त विशेष सावधानी बरतनी चाहिए.
जिस घर में हो आरती, चरण कमल चित्त लाय।
कहां हरि बासा करें, जोत अनंत जगाय।।
उपरोक्त दोहा का अर्थ है कि जिस घर में प्रभु के चरण कमलों को ध्यान में रखते हुए पूर्ण आस्था और श्रद्धाभाव से आरती की जाती है, वहां प्रभु का वास होता है. ऐसे घरों में प्रभु की कृपा से हमेशा खुशहाली बनी रहती है.